Đumbirski kolačići spadaju u kategoriju "praznih kalorija", prema prehrambenim smjernicama američkog Ministarstva poljoprivrede. Praznu kaloričnu hranu trebali biste konzumirati umjereno. Columbia College preporučuje da u prehrani od 2.000 kalorija unesete 260 kalorija hrani koju želite, a koja može uključivati prazne kalorije. Jedenje đumbirskih kolačića ima neke velike nedostatke zbog sadržaja masti i šećera, ali sadrže i neke bitne hranjive tvari.
Kalorije i masti
Đumbirski kolačići služe kao umjereni izvor kalorija, jer porcija đumbira od dvije unce sadrži 236 kalorija, dok ekvivalentna količina kolačića od đumbira 252 kalorije. Koju god sortu odaberete, većinu svojih diskrecijskih kalorija dnevno ćete potrošiti na samo jednu porciju. Obje vrste đumbirskih kolačića sadrže umjereno masnoće, a jedna porcija đumbira osigurava 5, 5 grama masti, a jedna porcija đumbirskih kolačića osigurava 7, 3 grama masti. Masnoća je kalorična, pa iako masnoća služi kao moćan izvor energije, lako je prejesti i kada konzumirate hranu koja sadrži puno masnoće. Uz to, zasićene masnoće koje se nalaze u obje vrste đumbirskih kolačića negativno utječu na kolesterol u krvi, što vas može dovesti u rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Dodani šećer
Đumbirski kolačići također sadrže značajne količine šećera, dijelom zahvaljujući dodanom stolnom šećeru i melasi koja ih zaslađuje. Jedenje 2 unce đumbira povećava unos šećera za 11, 3 grama, dok kolačići od medenjaka sadrže 10, 9 grama šećera po obroku. Ovaj šećer povećava razinu kiselosti u ustima, koja otapa caklinu koja pokriva vaše zube i doprinosi propadanju zuba. Budući da je visoko kaloričan, šećer također pridonosi pretilosti i može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Blagotvorni minerali
Unatoč nedostatcima, kolačići đumbira nude neke hranjive vrijednosti i povećavaju unos željeza i mangana. Željezo ima ključnu ulogu u proizvodnji energije i podržava zdravlje tkiva pomažući da crvene krvne stanice prenose kisik do vaših tkiva. Đumbirčići sadrže 3, 6 miligrama željeza po obroku - značajna količina prema 8 i 18 miligrama koja se preporučuje dnevno za muškarce i žene - dok kolači od đumbira sadrže 2 miligrama željeza. Đumbir također sadrži mangan koji je mineral koji sudjeluje u zacjeljivanju rana i koji također podržava vaš metabolizam. Svaka porcija sadrži 882 mikrograma mangana, što doprinosi 49 posto u odnosu na preporučeni dnevni unos za žene i 38 posto za muškarce.
Sadržaj vitamina
Đumbirski kolačići također nude koristan niacin, kao i folat. Niacin u đumbirovim kolačićima potiče razvoj zdravih stanica, kontrolira aktivnost gena i pomaže u komunikaciji stanica-stanica. Posluživanje đumbira ili kolačića od đumbira osigurava otprilike 1, 8 miligrama niacina - 13 i 11 posto dnevnih unosa niacina koji se preporučuju ženama i muškarcima. Obje vrste đumbirskih kolačića sadrže i folat koji je vitamin potreban za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i zdrav rast stanica. Đumbirčići nude 49 mikrograma folata po obroku - 12 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa - a medenjak sadrži 45 mikrograma.
