Slično bubregu po obliku i boji, grah u bubrezima pruža mnoštvo minerala i vitamina, pa su općenito korisni za vaše zdravlje. Ako su vam bubrezi zdravi, bubrežni grah može - ako se konzumira kao dio uravnotežene prehrane - doprinijeti vašem zdravlju bubrega. Ako su vam bubrezi bolesni, možda ćete trebati smanjiti unos bubrega.
Funkcija bubrega
Bubrezi obavljaju nesavjestan posao uklanjanja suvišnog otpada i vode iz krvi, stvarajući urin u tom procesu. Bubrezi filtriraju toksine i lijekove iz vašeg krvotoka, reguliraju količinu vode u vašoj koži i tijelu i moduliraju razinu kalija, kalcija, natrija i fosfora. Oni oslobađaju hormone koji pomažu u kontroli krvnog tlaka, jačaju kosti i stvaraju krvne stanice. Bolest ili disfunkcija bubrega uzrokuje osteoporozu, oštećenje živaca, visoki krvni tlak, prehrambene probleme i kardiovaskularne bolesti. Ako se ne liječi, bolest bubrega može s vremenom dovesti do smrti ili potrebe za dijalizom.
Hrana za zdravlje bubrega
Visoki krvni tlak i dijabetes doprinose riziku od razvoja bubrežne bolesti. Namirnice koje vam pomažu u održavanju niskog krvnog tlaka i minimiziraju rizik od dijabetesa stoga pridonose zdravlju bubrega. Hrana koja stabilizira glukozu u krvi smanjuje rizik od dijabetesa i poboljšava zdravlje bubrega. Hrana koja ima malo zasićenih masti promiče zdravlje kardiovaskularnog sustava, pomažući da se krvni tlak snizi smanjenjem krvnog tlaka i LDL kolesterola. Isto tako, hrana koja daje puno vlakana, a posebno topiva vlakna, smanjuju vam kolesterol, što smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka. To je važno za zdravlje bubrega, jer kronični visoki krvni tlak oštećuje krvne žile u i oko bubrega. Hrana koja sadrži malo šećera i jednostavni ugljikohidrati također pomažu u održavanju stabilnih šećera u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa.
Proteini, posebno oni iz proteina s niskim udjelom masti, pomažu u stabiliziranju šećera u krvi i također osiguravaju esencijalne aminokiseline potrebne za održavanje mišića i organa. Svježa, cjelovita hrana koja sadrži malo natrija povećava rad bubrega. Zapadna prehrana obično daje previše natrija. Bubrezi koriste proces osmoze, upotrebljavajući osjetljivu ravnotežu natrija i kalija da bi izvukli višak vode iz krvi. Kad vam je razina natrijuma ili kalija previsoka, to može poremetiti proces osmoze.
Prednosti bubrežnih zrna
Bubrežni grah pruža mnoge prehrambene kvalitete koje promiču zdravlje bubrega. Sadrže puno topljivih i netopljivih vlakana i malo su masti, što jača zdravlje kardiovaskularnog sustava i pomaže u održavanju niskog krvnog tlaka. Visoko vlakno u grahu bubrega također pomaže u stabiliziranju šećera u krvi. Bubrežni grah sadrži malo natrija, šećera i kolesterola, a oni su izvrstan izvor proteina s malo masti. Za povrća izvor, grah iz bubrega nudi širok spektar aminokiselina. 3, 5 oz. posluživanje bubrežnog graha sadrži gotovo 9 g vlakana - oko 30 posto preporučene dnevne količine --- i više od 8 g proteina, ali gotovo da nema zasićenih masnoća. Bubrežni grah također pruža magnezij i kalij. Manjak magnezija i postalija može povećati rizik od nastanka bubrežnih kamenaca.
Bubrežna bolest i zrnca bubrega
Za one sa zdravim bubrezima, grah iz bubrega čini odličan dodatak uravnoteženoj prehrani i doprinosi cjelokupnom zdravlju bubrega. Međutim, za osobe koje imaju bubrežne bolesti, grah u bubrezima pruža nekoliko hranjivih sastojaka koje je potrebno pažljivo nadzirati i modulirati. Bubrežni grah sadrži fosfor, kalij, bjelančevine i magnezij. Bubrezi filtriraju prehrambene viškove, pa hranjive tvari koje su potrebne za normalno funkcioniranje i koje ne stvaraju prekomjerno opterećenje bubrega za one koji imaju normalno djelovanje bubrega mogu stvoriti probleme onima koji imaju bubrežne bolesti. Prekomjerni protein može ubrzati gubitak bubrežnih tkiva, kaže John McDougall, dr.med., A kalij, fosfor i magnezij u zrnu bubrega stvaraju nepotreban stres bubrezima onima koji pate od kronične bubrežne bolesti.
