Davanje rezanci ili tjestenine tijekom plana mršavljenja često je teško za one koji vole ugljikohidrate. Srećom, možete odabrati zdrave opcije poput rezanci soba. Kalorijski sokovi rezanci su niski i sastoje se od zdravih, složenih ugljikohidrata i bjelančevina.
Savjet
Soba rezanci, koji se prave od heljdinog brašna, mogu biti dobra opcija za mršavljenje, jer se sastoje od cjelovitih žitarica, malo su masti i sadrže bjelančevine.
Jesu li Soba rezanci zdravi?
Ako ste ljubitelj tjestenine i rezanaca, zapravo imate sreće: postoji velika količina raznolikih vrsta rezanci koje možete pronaći. A ako ciljate na gubitak kilograma, ne morate uvijek izrezati sve ugljikohidrate; jednostavno morate pronaći one najzdravije.
Postoji puno različitih vrsta azijskih rezanci, uključujući udon, ramen i soba. Azijski rezanci mogu se izrađivati od različitih žitarica i sastojaka, od kojih su neki zdraviji od drugih. Možete pronaći rezance soba, udon, ramen, riža, staklo ili shirataki u azijskim trgovinama ili u mnogim trgovinama.
Soba je japanski izraz za heljdu. Soba rezanci obično se izrađuju od heljdinog brašna od cijelog zrna, prema Berkeley Wellnessu, i imaju uobičajen orašasti okus. Kalorični rezanci od heljde su cjelovite žitarice, što znači da su složeni ugljikohidrati kojima je potrebno duže razgradnje i pružanje energije vašem tijelu.
Ovi rezanci također ponekad sadrže pšenično brašno i sol osim heljde, što znači da nisu uvijek bez glutena. Čisti rezanci od heljde su, međutim, bez glutena i pristojna su opcija za ljude na dijeti bez glutena.
Soba rezanci mogu se poslužiti vrući ili hladni, a osim složenih ugljikohidrata iz heljde mogu biti dobar izvor bjelančevina, vlakana, kalija i B vitamina. Sadrže i neke minerale poput kalcija, željeza, kalija, natrija i magnezija. Jedna šalica rezanci soba sadrži gotovo 6 grama proteina, 40 miligrama kalija i 10 miligrama magnezija.
Izračunavanje kalorija Soba rezanci
Srećom, rezanci sa soba su neke od najzdravijih opcija za ugljikohidrate. Za razliku od ramenog rezanci, koji često sadrže ulja, masti i sol, kalorični rezanci kalorija (posebno čista heljda) sadrže vrlo malo masti i kolesterola, osiguravaju zdrave ugljikohidrate i daju vam proteine.
Pregled iz rujna 2015. objavljen u časopisu „Agricultural and Food Chemistry“ utvrdio je da heljda ima brojne zdravstvene koristi. Heljda može pomoći u snižavanju kolesterola, zaštiti mozak, boriti se protiv raka i dijabetesa, raditi kao protuupalno sredstvo i poboljšati krvni tlak, navodi se u studiji.
Heljda može pomoći i u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti. Pregled i metaanaliza u svibnju 2018. objavljeni u časopisu Nutrients otkrili su da su ljudi koji su jeli heljdu tijekom intervencije imali nižu razinu glukoze, kolesterola i triglicerida u krvi.
Svi su ti faktori dobar znak za mršavljenje, ali na kraju dana, koliko kilograma progutate, jednostavno ovisi o tome koliko kalorija unosite. Da biste izračunali kalorijske rezance od heljde, možete početi s saznanjem da jedna šalica sadrži oko 113 kalorija. Većina kalorijskih rezanci kalorija dolazi iz ugljikohidrata, a oko 20 posto iz proteina.
Cjelovito zrne ugljikohidrati mogu biti zdravi i korisni za mršavljenje, posebno ako se jedu umjereno. Jedna manja studija iz veljače 2017. u kojoj je učestvovalo 81 muškarac i žena u postmenopauzi, objavljena u American Journal of Clinical Nutrition , otkrila je da zamjena rafiniranih žitarica cjelovitim žitaricama ima pozitivan učinak na energetsku ravnotežu i može potencijalno pomoći u gubitku kilograma.
Recepti za rezanci za mršavljenje
Kreativnost s rezancima može vam pomoći u jednostavnom i zabavnom planu mršavljenja. Prvo kupite sobne rezance koji su 100% heljda. Kalorični rezanci od heljde su zdravi i mogu biti dobra baza za vaš obrok.
Da bi jela sa rezancima soba bila idealna za mršavljenje, najviše se usredotočite na dodavanje dobrog povrća vašem jelu. Povrće poput brokule, bok choy-a i špinata sadrži dosta vitamina i minerala te sadrži malo ugljikohidrata i masti. Brokula, na primjer, sadrži 80 miligrama vitamina C i 92 mikrograma vitamina K, što čini gotovo vašu dnevnu vrijednost za oba ova vitamina.
Zatim pokušajte dodati zdravi protein u jelo s rezancima. Mršavi proteini poput piletine odlična su opcija za jela s rezancima - i za gubitak kilograma. Tofu, koji je čest u jelima s rezancima, sadrži visoku razinu proteina, kalcija, magnezija i cinka. Na vrh rezanca možete dodati i prženo jaje za dobar izvor proteina, vitamina A i vitamina B12.
Na kraju, rezanci učinite začinjenijim ili dodajte neki ukus umacima i začinima. Svojim rezancima možete dodati sjeckani ili mljeveni češnjak, pahuljice crvene paprike, đumbir, zeleni luk, sol, sezamovo ulje ili ulje čilija kako biste im dali još malo ukusa.
