Dulse, također poznat kao Palmaria palmata, je crvena morska trava koja raste prikovana za stijene. Nije bogata samo zdravstvenim blagodatima. Ovo slano morsko povrće jede se svježe i sušeno u hrani, uključujući juhe, čorbe i riblja jela. Osušeni, dulse koristi se kao začin.
Moćni minerali
Dulse je prepun vrijednih minerala, uključujući željezo i kalij. Posluživanje svježih morskih algi od 3, 5 unce daje oko 33 miligrama željeza i 1.720 miligrama kalija, što je više od 100 posto dnevnih vrijednosti koje je utvrdila Uprava za hranu i lijekove na temelju prehrane od 2.000 kalorija dnevno. Željezo pomaže crvenim krvnim stanicama i mišićnim stanicama da nose kisik po cijelom tijelu i potrebno je za ispravne kemijske reakcije. Kalij ima važnu ulogu u uravnoteživanju tjelesnih tekućina, pomaže vašem srcu da održava stalan ritam i potreban je za pravilnu kontrakciju mišića.
Omega-3 i Omega-6
Polinezasićene masne kiseline pomažu u reguliranju mnogih tjelesnih funkcija, poput zgrušavanja krvi i krvnog tlaka, te pomažu u pravilnom razvoju i funkcioniranju vašeg mozga i živčanog sustava. Oni također igraju važnu ulogu u regulaciji upale. Članak Sinead Lordan i dr. U rujnu 2022., objavljen u "Morskim lijekovima", primijetio je da su crvene i smeđe alge posebno bogate omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, a mogu biti učinkovit dodatak kao dio uravnotežene prehrane,
Vitamin B-12
Vitamin B-12 nalazi se uglavnom u životinjskim namirnicama - poput mesa, peradi, mlijeka, ribe i jaja - tako da je jedenje dulse izvrstan način za vegane ili ljude koji ne jedu životinjsku hranu kako bi dobili dovoljno vitamina B-12, Svježa porcija dulse od 3, 5 unce sadrži 6, 6 mikrograma vitamina B-12, što je više od 100 posto dnevne vrijednosti utvrđene u FDA. Studija koju je vodio Daniel Phaneuf i objavljena u "Environmental Research" u veljači 1999. primijetila je da su alge dobar izvor dijetalnih vlakana i vitamina, posebno vitamina B-12.
Sadržaj proteina
Proteini ne samo da pomažu u stvaranju novih stanica, već također igraju vitalnu ulogu u obnavljanju i održavanju vašeg tijela. Posluživanje svježeg dulsa od 3, 5 unosa daje 21, 5 grama proteina, što je 43 posto dnevne vrijednosti koju je utvrdio FDA. U članku objavljenom u "The Journal of Nutritional Biochemistry" u lipnju 1999., navedeno je da dulse može biti potencijalni izvor proteina u prehrani ljudi.
