Jedan od najtežih dijeta biti na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, poput Atkinsa ili keto-a, je da ne kažete slatkišima i poslasticama, pogotovo kad žudite za nekim dobrim dijelom za dovršenje obroka. Srećom, uz malo mašte možete smisliti deserte bez ugljikohidrata koji su i dalje na mjestu.
Šećerne alternative za triple sa
Zaslađivači bez šećera poput aspartama, ksilitola, eritritola i sukraloze (ili njihovih mješavina) mogu se činiti očitim sastojcima za stvaranje deserta bez ugljikohidrata. No, provjerite naljepnice, jer kada se formuliraju za uporabu za pečenje, one će često biti napunjene fibrom na bazi ugljikohidrata, npr. Maltodekstrinom, tako da možda ipak ne stvarate puding s nula ugljikohidrata.
Na primjer, 8 žlica granulirane sukraloze za stolni vrh (robna marka Splenda) koje možete koristiti u pudingu ili kolaču umjesto šalice šećera i dalje daje 11 grama ugljikohidrata - ne puno, ali još uvijek dostojan uzeti u obzir ako pokušavate jesti vrlo malo ugljikohidrata.
Tada je veće pitanje što mnogi deserti sadrže i druge sastojke na bazi ugljikohidrata, uključujući brašno, mlijeko i voće. Da biste to zaobišli i napravili doista niske ugljikohidrate, sastojci s više masti mogu biti ključni: krem sir je jedan od takvih sastojaka.
Donesite sira!
Prema USDA, kremasti sir s punom masnoćom sadrži pet grama masti po žlici, ali samo 0, 8 grama ugljikohidrata. Ako ga upotrebljavate zajedno sa ostalim sastojcima s malo ugljikohidrata, učinit ćete samo mali udio u dnevnoj udjelu ugljikohidrata i stvoriti najukusnije ketu-prijateljske sirare. (Morat ćete zamijeniti uobičajenu bazu krekera za krek s onom koja ima malo ugljikohidrata, poput one napravljene na primjer od bademovog brašna.)
Ako tražite neke recepte vrijedne za večeru, ovi su na web mjestu Atkins zaista dobri. Još je jednostavnije i brže napraviti samo desert sličan mousseu tako što ćete zajedno izgnječiti 8 unci krem sira s mrljom esencije vanilije i pola šalice zaslađivača eritritola, a zatim ohladiti dok ne bude spremno za posluživanje.
Alternativno, usitnite talijanski mascarpone s zaslađivačem po ukusu, dodajući aromu bez šećera - mljeveni cimet ili kakao prah djeluju dobro. Ohladite dok ne bude spremno za posluživanje i uživajte.
Keto deserti za kupiti
Ako biste radije dobili svoje deserte bez ugljikohidrata ili slatkiše bez ugljikohidrata iz trgovine, a ne da se zauzimate u kuhinji, sve je veća količina keto deserta koje možete kupiti.
Čak i u trgovinama gdje je ograničen izbor, gotovo uvijek možete pronaći želatinaste šalice Jell-O bez šećera, koje su izvrstan povratni puder kada tražite praktički puder od pločica bez ugljika. Dobre su vijesti za ljubitelje kvalitetne tamne čokolade, jer 90 posto kakao čokolade ima razumnih 5 grama ugljikohidrata u obroku od tri kvadrata (jedan unce ili 30 grama). To se može prilično lako ugraditi u dijetu s malo ugljikohidrata.
Drugi keto deserti s izvrsnim ukusom koje možete kupiti u trgovini ili na mreži su nove kade za sladoled zaslađene vlaknima i / ili poliolima. Nisu svi potpuno bez ugljikohidrata, ali mnogi se mogu uklopiti u vašu prehranu s malo ugljikohidrata s pravilnom kontrolom porcija.
Također vrijedi razmisliti o pločici sa sirarom bez ugljikohidrata umjesto slatke poslastice. Kao dodatni bonus, sir nakon večere može pomoći u sprečavanju zubnih šupljina, pokazalo je istraživanje iz opće stomatologije iz svibnja 2013. godine .
Ako biste radije prigušili želju za šećerom bez ugljikohidrata ili kalorija, žvakanje žvakaće gume bez šećera još je jedna strategija koja bi mogla djelovati. Ne možete skupljati ugljikohidrate ili kalorije u ustima dok žvačete gumu, a onaj svježi dah koji daje svjež dah može čak značiti da u potpunosti odbacujete ideju deserta.
