Za kršćane, Židove i druge vjernike Biblije, planiranje obroka oko hrane spomenute u dobroj knjizi moglo bi vam donijeti pojačan osjećaj duhovnog blagostanja, kao i fizičko njegovanje vašeg tijela. Ali biblijski plan prehrane nije rezan i osušen. Hrana u Bibliji uvelike varira, ovisno o tome koja je hrana bila dostupna u različitim vremenskim okvirima.
U početku
Poznat kao Dijeta Postanka ili Hallelujahova dijeta, ovaj biblijski plan prehrane fokusiran je na hranu koju je Bog dao Adamu i Evi u rajskom vrtu, kako je opisano u Postanku 1:29:
"Evo, dao sam vam svaku biljku koja daje sjeme, koje je na licu cijele zemlje, i svako stablo, u kojem je plod drveta koje daje sjeme; za vas će to biti meso", stoji u ajetu, To znači bilje i njihovo sjeme, poput korijandera i kopra, kao i voće, orašaste plodove, žitarice, mahunarke i drugo sjeme.
Danas su ljudi koji slijede ovu dijetu iz nebiblijskih razloga poznati kao voćari. Puristički budistički redovnici jedu samo hranu koja ne podrazumijeva smrt životinje ili biljke, podvrgavajući se voću, orasima, travama i sjemenima dugi niz godina.
Kao i kod onih koji slijede dijetu Postanka, nedavne studije ne pokazuju značajnu razliku u zdravstvenim navikama budista i prehrambenih navika opće populacije. U stvari, studija iz 2015. utvrdila je da budistički svećenici imaju više triglicerida i jednak rizik za masne jetrene bolesti.
Dijeta za svećenike
Biblijska knjiga Levita otkriva popis "čiste" i "nečiste" hrane kako bi pomogla svojoj ciljanoj publici - levitski svećenici - održati uzornu dijetu dostojnu služenja u hramu. Zabranjena namirnica uključivala je grabežljive ptice i životinje, kao i većinu insekata i životinja koje nemaju kopita i žvaču bakalar.
Biblijska dijeta imala je i svoju praktičnu svrhu. Mnogo hrane koja danas može redovito uzrokovati bolest ili čak smrt pragmatično je izbjegnuta, uključujući školjke, svinjetinu i gljive.
Tijekom godina, dok su oni koji slijede ovaj biblijski plan prehrane doživjeli očite zdravstvene prednosti, razvili su se dodatni košer i na kraju halal zakoni za židovske i muslimanske vjernike koji se i danas primjenjuju. Prednosti uključuju meso koje premašuje standarde koje je postavila Uprava za hranu i lijekove, kao što je isključenje mesa od bolesnog ili goveda.
Daniel je jeo svoju povrću
Danijel je možda najpoznatiji po prenoćištu u lovojevoj sobi bez da postane njihova večera, ali njegova prehrana također je uočljiva. U vrijeme kad su on i njegova tri prijatelja koji hodaju u vatri - Shadrach, Meshach i Abednego - prvi postali babilonski robovi, svi su odbacili kraljeve delicije i vino, odlučivši izdržati dijetu povrća i vode.
Na kraju 10 dana za sve četvero mladih utvrđeno je da su zdraviji od onih koji su jeli kraljevu hranu, a Daniel je nastavio ovu dijetu tijekom svoje trogodišnje obuke. Danas se biblijska dijeta koja se temelji na Bibliji koristi kao 21-dnevni post koji uključuje ne samo povrće, već mahunarke, voće, orašaste plodove, žitarice i sjeme.
Iako je najnovija studija specifična za Danielovu dijetu dovršena 2010. godine, naknadne studije udvostručile su rezultate da se određeni kardiovaskularni rizici, poput ukupnog kolesterola, smanjuju kada se slijedi cjelokupna prehrambena dijeta koja uključuje prirodnu hranu koja se nalazi na Danielovoj dijeti. Smanjenje ukupnog unosa kalorija presudni je faktor u rezultatima ispitivanja, bez obzira je li meso uključeno u izbornik.
Što bi Isus jeo?
Nema previše detalja o Isusovim prehrambenim navikama, ali jedno moramo znati: jeo je i pio ono što je bilo slobodno dostupno. "Sin Čovječji došao je jesti i piti, a oni kažu:" Evo gadosti i pijanica ", otkriva Matej 11:19.
Isus je večerao sa svojim prijateljima Martom i Marijom, grešnicima, uključujući Mateja poreznikom, i farizejima. Imao bi pristup najcjenjenijim košer karata svoga vremena, jer su vjerski službenici, poreznici i mnoge žene sljedbenice koje su ga osigurale vlastitim sredstvima vrlo dobro upalile.
Ostaje činjenica da je Isus bio religiozni Židov svoje ere, ograničen prehrambenim zakonom, i da je imao pristup mnogim namirnicama koje su pronađene u prvom stoljeću. U Ivanu 6: 9 vidio je kako hrani mnoštvo od 5000 ljudi s pet ječmenovih kruhova i dvije ribe. U Mateju 21:18, prilazi smokvi, nadajući se brzom zalogaju. U Luki 6, on i njegovi učenici uzgajaju žito s polja.
Najznačajnije je što slavi Pashu sa svojim sljedbenicima, koja sadrži specifičnu svetu hranu koja uključuje janjetinu, jaja, gorko bilje, jelo od jabuka i oraha i hranu koja predstavlja proljetno vrijeme. Beskvasni kruh i vino također su vitalni sastojci Pashalne sjede.
Superhrana u Bibliji
Biblija je ispunjena spominjanjima hrane koja je bila uobičajena za sve klase u davnim vremenima, ali danas se primjećuje kao superhrana. Češnjak se smatra "penicilinom siromaha" zahvaljujući svojim antibakterijskim, antifungalnim i antivirusnim svojstvima. Sirovi med, kozje mlijeko, šipak i biblijske ljekovite masti, poput maslinovog ulja, sve su obično reklamirana super zdrava hrana koju su ljudi iz biblijske ere uzimali zdravo za gotovo.
Ljekovite biljke, začin života
Život u biblijskom dobu bio je sve samo nepristojan, pogotovo kada je riječ o jelu. Biljke desetine, poput kopra, metvice i kumina, levičarskom svećenstvu bile su uobičajene, a ljudi su ga uzgajali na krovovima ili drugim područjima u vrtu. Postoje i zdravstvene koristi povezane s većinom ovih biljaka.
- Anis: Dobar je za probavu, protiv nadimanja i respiratorne tegobe, uključujući KOPB.
- Korijander: Poznata i kao cilantro, ova biljka donosi mangan, magnezij i željezo, zajedno s vitaminom C, vitaminom K, proteinima i vlaknima. Protuupalno je i može pomoći u kontroli razine kolesterola.
- Cimet: Kora cimeta bila je dragocjenija od zlata u drevnom svijetu. Danas je vrijedna za upravljanje razinom glukoze u krvi, kvasnim infekcijama i probavnim smetnjama, poput nadutosti.
- Kumin: Glavni sastojak okusa u izraelskom kuhanju, kumin unosi sitne sjemenke antikancerogenih i antidijabetičkih svojstava.
- Kopar: U obilju ima hranjivu punčicu s vitaminima A, C, B6, kalcijem, folatima, manganom i željezom. Ovo glavno kuhanje na Bliskom Istoku koristilo se za probavu, smirivanje i borbu protiv bakterija; suvremena znanost sada zna da ima i svojstva koja se bore protiv raka.
- Češnjak: Ne samo da se žarulja bori protiv bakterija, virusa i gljivica koje uzrokuju bolesti, već je i tonik za kardiovaskularni sustav i ima koristi od borbe protiv raka.
- Menta: Malo stvari djeluje umirujuće od čaja od mente za probavu. Koristan je i kod glavobolje i menstrualnih grčeva.
- Senf: I drevna i moderna jela vole okus senfa. Također je korisna u borbi protiv raka.
- Šafran: Najskuplji od biblijskih začina, šafran se koristio za žuto obojenje, kao i za okus. Potiče osjećaj punoće, ima antidepresivna svojstva i pokazuje obećanje u borbi protiv raka dojke.
Biblijsko glavno jelo
Meso se nesumnjivo jelo rjeđe nego danas, jer je za pripremu mesa obično bilo uključeno nekoliko sati mesanja i čišćenja zvijeri prije nego što se ikada upustilo u lonac za kuhanje. U stvari, klanje životinje - poput tovljenog teleta u priči o bludnom sinu ili Josip koji je bacio gozbu za svoju braću u Egiptu - čini se da je bilo više izuzetak nego norma.
Najčešće meso bila je riba s perajama i s ljuskama. U Galilejskom moru živi oko 18 vrsta riba. Najveća vrsta ječma može narasti do 30 centimetara i 15 kilograma. Tilapija i sardine su ribe iz jezera koje se i danas najčešće jedu. Za povoljnije prilike kada je zaklana životinja, meso je uključivalo govedinu, janjetinu, kozu i perad.
Ostali izvori proteina
Izvori proteina bez mesa obično se konzumiraju u svakodnevnom biblijskom planu prehrane. Pistacio orašasti plodovi i bademi spominju se već u Postanku 43:11 kada je Izrael poslao svoje sinove da posjete Josipa u Egiptu.
Grah i leća mogu se naći u prvim Biblijskim knjigama. Mahunarke su bogate folatima - što je posebno presudno za žene u rodnoj dobi - kao i malo zasićenih masti. B vitamini su istaknuti u njihovom prehrambenom profilu, a oni isporučuju antioksidante kao i niske glikemijske ugljikohidrate.
Jedite svoje voće i povrće
Svježe voće i povrće isporučuju enzime, vodu, vitamine, minerale i fitokemikalije za promicanje optimalnog zdravlja. Uobičajeni izraelski proizvodi spomenuti u Bibliji uključuju:
- jabuke
- krastavci
- datumi
- smokve
- čipka
- Grožđe
- poriluk
- dinje
- masline
- luk
- šipaka
- grožđice
- Sycamore voće
Kruh života
Kruh se spominje 360 puta u cijeloj Bibliji, što ukazuje da je bila jedna od najčešćih namirnica u davnim vremenima. "Zemlja u kojoj kruh neće biti oskudan", bio je dio opisa obećane zemlje pronađen u Ponovljenom zakonu 8, koji posebno spominje zrno pšenice i ječma.
Ječmeni kolači ili kruh bili su uobičajeni kao pšenični kruh, ali često su se koristili i drugi sastojci poput kukuruza, proso, pira i ostalih žitarica. Najpoznatije je da je prorok Ezekiel podnio 390 dana po bogom danoj receptu od kruha napravljenog od pšenice, ječma, proso, pira, graha i leće.
Dobro zaobljena jela
Knjiga 2. Samuela 17 daje nam pogled na obrok koji su narodi Mahanaima osiguravali Davidu i njegovom taboru nakon što ih je Abaslom progonio kroz pustinju. Jelovnik je uključivao sve osnovne skupine hrane i potpuni popis makronutrijenata, uključujući ugljikohidrate, bjelančevine, masti, vlakna, antioksidante i vodu.
"Donijeli su i pšenicu i ječam, brašno i pečeno žito, grah i leću, med i skute, ovce i sir iz kravljeg mlijeka za jelo Davida i njegovih ljudi. Jer rekli su: "Ljudi su u pustinji postali iscrpljeni, gladni i žedni."
