Alergijska reakcija na kupus je rijetka, međutim, moguće su ozbiljne reakcije. U roku od nekoliko minuta do sat vremena gutanja kupusa, imunološki sustav počinje stvarati IgE antitijela koja ciljaju proteine prisutne u kupusu. Simptomi su obično blagi, međutim može doći do anafilaksije, po život opasne reakcije. Ako ste pojeli kupus, odmah potražite liječničku pomoć ako osjetite poteškoće s disanjem.
Prednosti za zdravlje kupusa
Kupus je izvor antioksidansa i koriste ga liječnici alternativne medicine za liječenje žutice, reumatizma, skorbut, zatvor, očnih bolesti, srčanih bolesti i neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Kupus je izvor vitamina C, A, B-1 i B-2, kao i sumpora, kalija, kalcija, magnezija i folata. Vitamin C i sumpor jačaju imunološki i živčani sustav, sprječavaju bakterijske i virusne infekcije te liječe kožne poremećaje, poput ekcema. Visoka razina antioksidanata i polifenola u kupusu sprečava štetni učinak slobodnih radikala. Oni također promoviraju kardiovaskularno zdravlje i smanjuju rizik za razvoj i rast tumora, posebno u obliku raka jajnika, dojke, debelog crijeva i mjehura, navodi se na web stranici Organic Facts. Kupusu nije odobreno liječenje bilo kojeg stanja od strane FDA, a ne postoje ni znanstvene studije koje bi pokazale da kupus može liječiti ili izliječiti bilo koju bolest sam. Razgovarajte sa svojim liječnikom ako imate određeni zdravstveni problem ili probleme.
Alergeni od kupusa
Hitinaza je proteinski enzim koji je izvađen iz stabljike i korijena kupusa, a dokazano je da izaziva alergijsku reakciju. Protein za prijenos lipida poznat kao "Bra o 3" također je okarakteriziran kao alergen kupusa. Imuni sustav identificira ove bjelančevine kao strane i opasne te započinje s proizvodnjom IgE antitijela. Ta se antitijela aktiviraju i vežu na protuupalne imune stanice poznate kao mastociti. Znakovi i simptomi alergijske reakcije na kupus nastaju zbog oslobađanja histamina i drugih kemijskih posrednika iz mastocita.
Simptomi alergije na kupus
Simptomi alergije pojavljuju se za nekoliko minuta do nekoliko sati od gutanja kupusa. Otpuštanje histamina u krvotok dovodi do oticanja, peckanja i svrbeža usta, jezika, usana i lica. Oteklina, crvenilo i upala kože obično se primjećuju i mogu dovesti do osipa na koži i lezija. Histamin se također oslobađa u gastrointestinalnom traktu što rezultira bolovima u trbuhu, mučninom, povraćanjem i proljevom. Oslobađanje histamina u grlu, grkljanu i dišnim putovima rezultira oticanjem i suženjem dišnih putova, bronhospanama, piskanjem, zatezanjem prsa, kašljem i otežanim disanjem. U rijetkim slučajevima pojedinac može razviti anafilaksiju, po život opasnu reakciju koja uzrokuje palpitacije srca, mučninu, svjetlosnu zaglavljenost i nesvijest ako se ne liječi. Ako imate poteškoće s disanjem, potražite hitnu medicinsku pomoć.
