Divertikularna bolest je kronični gastrointestinalni poremećaj s dvije različite faze. Divertikuloza, kronična faza poremećaja, uzrokuje da se male vrećice izboče prema slabim točkama duž unutarnje obloge vašeg debelog crijeva ili debelog crijeva. Divertikulitis, akutna faza bolesti, nastaje kada te vrećice budu upaljene ili zaražene. Kvinoja i druge cjelovite žitarice zabranjene su tijekom akutnog napada divertikulitisa.
Prehrambene informacije
Kvinoju uzgajaju i jedu ljudi u Peruu, Čileu, Ekvadoru i Brazilu više od 5000 godina. Ovaj cjeloviti žitarica dostupan je u obliku crvene kvinoje ili obične kvinoje, bogat je dijetnim vlaknima i zdravim srcima. Posluživanje od 1 šalice donosi 5, 2 g vlakana, zajedno s 8 g proteina u samo 222 kalorije. Uravnotežena raznolikost esencijalnih aminokiselina unutar proteina kvinoje čini je poželjnim izvorom proteina s hranjivom kvalitetom sličnom onoj u suhom mlijeku u prahu, kaže sveučilište Purdue. Kao i druga biljna hrana, i kvinoja ne sadrži kolesterol.
Stručne smjernice
Prema Nacionalnom institutu za dijabetes i probavne smetnje, većina medicinskih stručnjaka vjeruje da prehrana s nedostatnim vlaknima uzrokuje divertikulozu i savjetuju svojim pacijentima koji imaju divertikularnu bolest da jedu kroničnu prehranu s visokim vlaknima tijekom kronične faze poremećaja. Kada razvijete bol u trbuhu, vrućicu, mučninu, zimicu i povraćanje od akutnog napada divertikulitisa, prebacite se na čistu tekuću dijetu. Nakon dva do tri dana bistre tekućine, možete postupno započeti dodavati hranu s malo vlakana u svoju prehranu, a zatim povećati unos vlakana kako se simptomi riješe.
Značaj
Sa 5, 2 g vlakana u obroku od 1 šalice, quinoa je odličan izbor za vašu prehranu s divertikulozom. Međutim, trebali biste se držati podalje od kvinoje i druge čvrste hrane kada vam liječnik preporuči jasnu tekuću dijetu. Dok u obroke i zalogaje dodajete hranu s malo vlakana, možete jesti male porcije zrna sa malo vlakana, poput riže. Izbjegavajte kvinoju i ostala žitarica s visokim vlaknima dok vaš divertikulitis potpuno ne nestane, savjetuje MayoClinic.com.
zablude
Dugi niz godina liječnici su vjerovali da orašasti plodovi, sjemenke i sitne žitarice žitarica mogu uzrokovati divertikulozu ili pogoršati ih, pa su savjetovali pacijente da izbjegavaju ovu hranu. Međutim, Nacionalni institut za dijabetes i probavne smetnje i bolest bubrega sada kaže da nije potrebno eliminirati nikakvu specifičnu hranu tijekom kronične faze vaše bolesti. Ako mislite da kvinoja pogoršava simptome divertikuloze, posavjetujte se s liječnikom.
Savjeti za posluživanje
Kuhajte kvinoju baš kao što biste pripremili rižu ili je kombinirajte s drugim žitaricama i začinima kako biste napravili pilaf. Baci ga u juhu umjesto rezanci ili ječma, ili kuhanu kvinoju posipaj zdravom salatom. Kupite žitarice ili hljebove quinoa koji sadrže brašno kvinoje u trgovinama zdrave hrane ili u odjeljku s prirodnom hranom u vašoj trgovini.
