Ne čudi što se "prehrambeni" prehrambeni trend - koji uključuje tamnu čokoladu i crno vino - smatra da je hit sa celebrima poput Adele i Pippa Middleton, ali stručnjaci za prehranu nisu toliko oduševljeni.
"Sirtfoods" poput zelenog čaja, kelja i borovnica navodno aktiviraju sirtuine, bjelančevine koje neka istraživanja povezuju s regulacijom upale i sagorijevanjem masti. Ali dijeta također zahtijeva samo jedenje 1.000 kalorija dnevno tijekom prvog tjedna. Ako ste znatiželjni ako dijeta ne ispuni svoja obećanja, nastavite čitati dok stručnjak odmjerava.
Dakle, što je sirtfood dijeta?
Prehrambena prehrana dobiva svoje ime kombinirajući "sirtuins" i "hranu". Temelji se na ideji da određena hrana može aktivirati proteine koji se nazivaju sirtuini i da taj postupak pokreće niz zdravstvenih koristi, uključujući gubitak kilograma. Dijeta uključuje hranu i pića poput zelenog čaja, tamne čokolade, jabuka, agruma, peršuna, kurkume, kelja, borovnica, kapre i crnog vina, navodi se na njegovoj službenoj web stranici.
Dvije su faze prehrane s jelom. Tijekom prve faze, koja traje tjedan dana, sljedbenici su prva tri dana ograničeni na 1.000 kalorija, a zatim na 1.500 dnevno kalorija sljedeća četiri dana. Prva tri dana sastoje se od tri soka od zelene sise, zajedno s jednim obrokom punjenim slanutkom. U sljedeća četiri dana dijete dijeta prelazi na dva zelena soka i dva obroka.
Tijekom druge faze prehrane, koja traje 14 dana, ohrabruje se da jedete tri uravnotežena obroka puna nemasne hrane svaki dan, zajedno s jednim zelenim sokom.
Prema mjestu prehrane, ovaj se dvofazni postupak može ponoviti "kad god želite za povećanje gubitka masti".
Jeste li znali da je vođenje dnevnika o hrani jedan od najučinkovitijih načina upravljanja težinom? Preuzmite aplikaciju MyPlate kako biste lako pratili kalorije, bili usredotočeni i postigli svoje ciljeve!
Da li Sirtuin aktivira "mršav gen?"
Možda se ipak pitate: Može li dijeta s umakom od jela zapravo pomoći da izgubite kilograme i oduzmu je?
"Dijeta tvrdi da jedenje hrane koja pojačava sirutinu, poput one s visokim sadržajem polifenola, aktivira put" mršavih gena "koji se obično izaziva vježbanjem i postom", Kristen Smith, RD, LD, dijetetičar i glasnogovornik Akademije za prehranu i dijetetiku, kaže LIVESTRONG.com. "Jedna od tvrdnji je da ćete izgubiti 7 kilograma u sedam dana - brzi gubitak kilograma uvijek je privlačan."
Zvuči sjajno, ali ima li prehrana s slanutkom solidnu znanstvenu osnovu? "Kratki odgovor: Ne", kaže Ginger Hultin, RDN, druga dijetetičarka i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku. Unatoč nekim preliminarnim istraživanjima, Hultin napominje: "Dijeta koja aktivira sirtuin još uvijek nije znanstveno dokazana."
Toby Amidor, RD, CDN, dijetetičar i autor knjige Healthy Meal Prep Cookbook . "Ideja zvuči primamljivo, ali u stvarnosti je malo istraživanja koja bi potkrijepila te tvrdnje." Brzo mršavljenje na početku plana prehrane može imati više veze s ograničenjem kalorija nego sirtuini, dodaje ona.
"Dijeta koja aktivira sirtuin još uvijek nije znanstveno dokazana."
No, takav brzi gubitak kilograma nije ni zdrav ni održiv, prema klinici Mayo koja preporučuje da se skrije umjereniji od 1 do 2 kilograma tjedno. Na taj način veća je vjerojatnost da ćete gubiti masnoću nego težinu vode i mršave mišiće, a manje je vjerojatno da ćete se otvoriti prehrambenim nedostacima.
Štoviše, ograničenje toliko kalorija može dovesti do pregrijavanja i uzrokovati prejedanje i eventualno porast kilograma, navodi Međunarodna zaklada za informacije o hrani.
Jesu li sirtfood stvarno zdravi?
Iako možda nije dijeta koja bi bila zdrava za slijediti pismo, postoji puno dobrih razloga da se u plan mršavljenja uključe mnoge osnovne sirtfoods, uključujući kelj, bobice, đumbir, kurkumu, zeleni čaj i maslinovo ulje.
Evo temeljca na nekim od najboljih jela s sirom - samo budite sigurni da ćete ih uživati u kontekstu uravnotežene prehrane s nizom drugih zdravih namirnica.
1. Chia sjemenke
U svijetu nemasne hrane, chia sjemenke su zabilježene kao umjerena hrana koja aktivira sirtuin, a autori knjige The Sirtfood Diet u svojoj knjizi opisuju kao ekvivalent šetnji nasuprot hodanju u intenzivnom znojenju u teretani.
Ne postoje pouzdani dokazi koji bi podržali ovu tvrdnju, ali nema rasprave da chia sjemenke spakiraju tonu hranjivih sastojaka u mali paket, što ih čini efikasnim načinom nakupljanja ključnih hranjivih sastojaka poput vlakana (oko 10 grama po unci) i folata (otprilike 14 mikrograma), po USDA. Chia je također dobar izvor biljnih bjelančevina. Samo pospite sjemenke preko smoothie posude, dodajte u smoothie ili umiješajte u zobene pahuljice.
2. Cimet
U studiji objavljenoj u travnju 2017. u biokemiji i molekularnoj biologiji , istraživači su upotrijebili računalni model kako bi utvrdili je li cimet aktivirao sirtuine i pronašao obećavajuće veze. To još ništa ne dokazuje, ali zanimljiv je sastavni blok za buduća istraživanja.
Ali cimet i dalje čini popis slasne hrane jer nudi moćne polifenole, biljne spojeve s antioksidacijskim i protuupalnim svojstvima. A čini se da postoje istraživanja koja sugeriraju da cimet može pomoći u kontroli šećera u krvi usporavanjem probave ugljikohidrata i poboljšanjem načina na koji tijelo reagira na inzulin, prema klinici Mayo.
Cimet se odlično slaže s kavom, toplom čokoladom, oljuštenim zelenilom, pečenim tikvicama, juhama, smoothiejima i začinima odreskom za mršavu svinjetinu.
3. Kakao
Predloženi hranjivi sastojak koji aktivira sirtuin u kakau je epikatehin, snažna vrsta antioksidansa koji se nalazi i u čaju i grožđu.
Kao hrana bogata polifenolom, čisti kakao potiče zdrav krvotok, prema istraživanju u kolovozu 2017. u Frontiers in Nutrition, koje je važno za isporuku hranjivih tvari i kisika, kao i cjelokupno zdravlje - nije da vam je potreban još jedan razlog za uživanje u čokoladi. Sjetite se samo da su koristi od biljke kakaa, a ne svih dodanih šećera, soli i masti u procesuiranim čokoladicama. Potražite tamnu čokoladu s najvećim postotkom od koje možete iskoristiti najviše prednosti.
4. Maslinovo ulje
Predpostavljeni polifenoli koji aktiviraju sirtuin u ekstra djevičanskom ulju su oleuropein i hidroksitirosol. Ono što znamo je da je maslinovo ulje ključni sastojak mediteranske prehrane zdrave za srce, što također može podržati plan upravljanja težinom.
Također je bogata mononezasićenim mastima koje mogu pomoći poboljšanju razine kolesterola, posebno kada zamjenjuju zasićene masti ili rafinirane ugljikohidrate, prema American Heart Association.
5. Bobice
Jagode poput malina, jagoda i kupina bogate su polifenolima, pa ne čudi da su bobice antioksidanti superzvijezde, po Klinici Mayo. Bogati su i vlaknima i vitaminom C.
Svježe bobice izvrsne su same po sebi, a smrznute bobice mogu se ugodno uživati tijekom cijele godine u smoothieju s gužvom ili neočekivano svježoj salsi.
6. Kale
Šalica kelj ima dvostruko dnevno vitamin A i više vitamina C nego naranča, po USDA.
Da biste pripremili kelj, uklonite stabljike, razvaljajte i križite na vrpce (šifon) prije nego što ih nekoliko minuta masirate omiljenim preljevom. Dodajte ove marinirane vrpce od kelj i sve voće koje imate oko sa svojim omiljenim žitaricama, poput farre, pšeničnih bobica, sireva ili freekeh, za brzu i zdravu salatu od cjelovitih žitarica.
7. Crveno vino
Crveno je vino dobilo svoje ime u zdravstvenim krugovima jer je sadržavalo polifenol resveratrol. Promatračka istraživanja na ljudima sugeriraju da umjereni unos može imati koristi za zdravlje srca, a također i za dugovječnost i zdravlje mozga, prema Harvard Health Publishing.
Kao tradicionalni dio mediteranske prehrane, predviđeno je uživanje s hranom u odgovarajućim količinama (npr. Jedna čaša od pet grama za žene dnevno). Naravno, to nije u redu za sve, a postoje mnogi drugi načini jesti i piti za dobro zdravlje za one koji se iz bilo kojeg razloga radije apstiniraju od vina.
