Doza octa kao rješenje prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti bio bi dijetenov san. Gubitak kilograma zahtijeva posao, ali ne samo gutanje. I dok ocat nudi neke potencijalne koristi za kontrolu šećera u krvi i suzbijanje apetita, to nije čarobni metak kada je u pitanju odbacivanje kilograma. Klasičan pristup smanjenja unosa kalorija i pomicanje više i dalje je najučinkovitija strategija za mršavljenje.
Istraživanje gubitka kilograma
Malo je značajnih istraživanja o izravnim učincima octa na gubitak kilograma. Ono što postoji povoljno je, ali previše je oskudno za sveobuhvatne zaključke. U malom istraživanju iz 2009. objavljenom u časopisu Bioscience, Biotechnology i Biochemistry, japanski su istraživači sudionici pretili konzumirali 15 ili 30 mililitara - ili 1 do 2 žlice - octa svaki dan ili placebo. U onih koji su konzumirali ocat smanjila se tjelesna težina, visceralna masnoća i opseg struka. Ovo je potvrdilo ranija istraživanja koja su pokazala slične rezultate i za štakore i za ljude.
Ocat čini da se osjećate punijima
Žlica u čaši vode može vam pomoći da jedete manje tijekom dana, jer čini da niste manje gladni. Octena kiselina u ocatu usporava kako se brza hrana isprazni iz vašeg želuca i na taj način se duže osjećate puni. Mala studija iz 2005. objavljena u Europskom časopisu za kliničku prehranu otkrila je da su, kad je ocat uključen s bijelim kruhom kao obrok, sudionici izvijestili o manje osjećaja gladi ubrzo nakon jela. Veća razina zasićenosti povezana je s većim dozama octa, a time i većom koncentracijom octene kiseline. Čvrsti okus octa može potaknuti mozak da mu daje osjećaj da ga je nahranio. Pregled iz 2014. godine časopisa Journal of Food Science objašnjava da vas octena kiselina u sirćetu može spriječiti da brzo probavite ugljikohidrate, usporavajući pražnjenje želuca tako da se duže osjećate puni.
Prednosti šećera u krvi od octa
Vinova kiselina može pomoći u snižavanju šećera u krvi kod osoba s metaboličkim poremećajima, uključujući dijabetes tipa 2. Izdanje dijabetes Care iz 2004. godine objavilo je studiju koja pokazuje da konzumiranje oko 1 1/2 žlice jabučnog octa kao dio pića uz obrok s visokim udjelom ugljikohidrata poboljšava reakciju šećera u krvi. Studija Europskog časopisa za kliničku prehranu iz 2005. godine također je potvrdila taj niži odziv na glukozu i inzulin kada su sudionici jeli bijeli kruh s ocatom.
Članak iz 2005. objavljen u Journal of the American College of Nutrition, napomenuo je da ova sposobnost snižavanja glikemijskog odgovora na hranu može biti razlog zašto ocat povećava osjećaj sitosti i smanjuje potrošnju hrane. Konzumiranje octa uz smanjenje kalorija i vježbanje moglo bi poboljšati gubitak kilograma, sugerira autorica članka, Carol Johnston s Odjela za prehranu Sveučilišta u Arizoni.
Korištenje octa dnevno za mršavljenje
Iako ocat obećava kao pomoć u prehrani kada pokušavate smršaviti, on neće djelovati sam kao metoda mršavljenja. Kombinirajte je s niskokaloričnim planom obroka koji je usredotočen na nemasne bjelančevine, integralne žitarice, povrće, voće i mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Izrežite slatke slatkiše, soda i prerađene grickalice i obroke. Pomicanje više također je kritično kada pokušavate smršavjeti. Žlica octa koja se konzumira prije jela ne opravdava vas da ne dobijete barem 250 minuta kardiološkog umjerenog intenziteta kako biste brzo postigli vidljiv gubitak kilograma.
Ocat može imati neugodne učinke ako se svakodnevno koristi za mršavljenje. Jedan od razloga zbog kojeg ocat djeluje na smanjenje apetita je taj što može izazvati mučninu, prema istraživanju u Međunarodnom časopisu za gojaznost 2013. Osim toga, previše octa moglo bi iritirati vaš jednjak i želudac zbog kisele prirode. Kiselina također može izlučiti kalcij iz vaših kostiju i oštetiti caklinu zuba. Međutim, samo 3 žlice dnevno ne bi trebale uzrokovati ove učinke, a ova količina dodaje samo oko 10 kalorija u vaš plan obroka.
