Dr. Robert C. Atkins je svojom prvom knjigom, objavljenom 1972. godine, popularizirao pristup niskim udjelom ugljikohidrata za mršavljenje i poboljšao zdravlje. Od tada, Atkinsova dijeta postaje sve popularnija. Mnoge su studije istražile njegove učinke, a jedna od njih pokazala je da sudionici koji slijede Atkinsovu dijetu mogu izgubiti čak 20, 7 kilograma. u 24 tjedna, u odnosu na samo 10, 6 funti. u grupi dijeta s niskim udjelom masti, o čemu je izvješteno 2004. u časopisu "Annals of Internal Medicine".
Atkinsova načela prehrane
Podijeljena u četiri faze, Atkinsova dijeta usredotočena je na konzumiranje povrća bez škroba, visokih vlakana, poput lisnatog zelenila, krastavca, celera, rotkvica, brokule, cvjetače, luka i rajčice, što bi trebalo biti popraćeno dobrim izvorom bjelančevina pri svakom obroku, bilo da dolazi od piletine, svinjetine, ribe, mesa, jaja ili sira. Obroci trebaju uključivati i izdašne obroke masti iz maslinovog ulja, ulja kanjole, maslaca, vrhnja i majoneze. Napredovanje četiri različite faze omogućuje postupno veću potrošnju ugljikohidrata, ovisno o individualnoj toleranciji, kako prolaze tjedni.
Redovni krem sir
Dvije žlice običnog krem sira osiguravaju 99 kalorija, 9, 9 g masti, 1, 7 g bjelančevina, 1, 2 g ugljikohidrata i 0 g vlakana, za ukupno 1, 2 g neto ugljikohidrata po obroku. Neto ugljikohidrati odgovaraju količini iskoristivih ugljikohidrata nakon što su vlakna uklonjena iz ukupnih ugljikohidrata. Atkins plan prehrane preporučuje brojanje neto ugljikohidrata umjesto ukupnih ugljikohidrata.
Kremni sir s malo masnoće
Dvije žlice krema s niskim udjelom masti sadrže 60 kalorija, 4, 6 g masti, 2, 4 g proteina, 2, 4 g ugljikohidrata i 0 g vlakana, ukupno 2, 4 g neto ugljikohidrata po obroku. Isto posluživanje krem sira bez masnoće osigurava 32 kalorije, 0, 3 g masti, 4, 7 g proteina, 2, 3 g ugljikohidrata i 0 g vlakana, što odgovara ukupno 2, 3 g neto ugljikohidrata. Kremni sirevi koji imaju manje masti sadrže otprilike dvostruko veću količinu ugljikohidrata po obroku.
ideje
Redovni krem sir se odlično uklapa u Atkins plan prehrane i pojavljuje se na popisu prihvatljivih namirnica za sve faze prehrane i može biti dio 3 do 4 oz. sira dozvoljenog dnevno. Treba izbjegavati krem sir sa malo masnoće ili nemasni. Možete napuniti štapić celera krem sirom za brzu i zadovoljavajuću užinu ili dodati nekoliko kapi krem sira u svoj jutarnji omlet prije nego što se potpuno postavi. Druga je mogućnost namaz dimljenog lososa s krem sirom. Možete dodati i kriške krastavca ili avokada i valjati ih. Ove peciva od dimljenog lososa izvrsne su za doručak, zalogaje ili ručak.
