Bilo da je sjeckani u salatu, umiješan u guacamole ili narezan na vrh sendviča, avokado je zdrav dodatak raznim jelima. Iako ima visok udio kalorija i masti, kremasto voće je prepuno hranjivih svojstava. Međutim, neki ljudi izbjegavaju voće, bojeći se da avokado sadrži kolesterol.
Identifikacija avokada
Povremeno nazvan "aligatorska kruška", avokado ima grubu kožnu kožu i oblik koji podsjeća na krušku. Iako je voće porijeklo u južnom središnjem Meksiku između 7000. i 5000. godine prije Krista, nije ga uzgajalo više tisuća godina. Avokado je uveden u Sjedinjene Države 1871. godine, gdje je njegova popularnost naglo rasla. U stvari, 25 sorti voća razvijeno je 1950-ih. Član porodice bobičastog voća, avokado odlikuje gruba tamnozelena ili smeđa koža s mekim kremastim žuto-zelenim mesom i blagim orašastim okusom.
Činjenice o kolesterolu
Iako se kolesterol obično naziva nezdrava i opasna tvar, ove oštre prosudbe zapravo su neistinite. Zapravo, Američka udruga za srce objašnjava da je "kolesterol samo jedna od mnogih tvari koje su stvorila i koristila naša tijela da bi nas održala zdravima". Međutim, samo je jedna od dvije vrste kolesterola korisna za tijelo. Lipoprotein visoke gustoće, ili HDL, kolesterol može zaštititi tijelo od srčanih bolesti. S druge strane, lipoprotein niske gustoće ili LDL, kolesterol povećava rizik od srčanih bolesti. Za optimalno zdravlje razine HDL-a trebaju biti visoke, a razine LDL-a niske.
Prehrana s avokadom
Iako je avokado vrlo mastan, oni ne sadrže kolesterol. Jedna šalica avokada sadrži otprilike 250 kalorija, od kojih zapanjujućih 200 dolazi upravo iz masti. Iako se ovaj udio masti može činiti pomalo uznemirujućim, avokado zapravo pruža zdravu vrstu masti. Plod pruža veliku količinu oleinske kiseline, zdravo srce nezasićenih masti. Avokado je i dobar izvor kalija, vitamina K, vitamina C, dijetalnih vlakana, vitamina B6 i folata.
Učinci na kolesterol
Iako avokado ne sadrži prehrambeni kolesterol, oni izravno utječu na razinu kolesterola u tijelu. Kada se redovito jede, avokado ne samo da snižava tjelesnu razinu nezdravog LDL kolesterola, nego i podiže razinu zdravog HDL kolesterola u tijelu. Iz tih razloga avokado se smatra izuzetno korisnim i zdravim voćem.
Hrana s kolesterolom
Životinjski proizvodi su jedina hrana koja sadrži kolesterol. Namirnice s visokim sadržajem kolesterola uključuju škampe, jastoge, jaja, crveno meso, ribu, perad, mliječne proizvode s visokim udjelom masti i maslac. Budući da se jaja i maslac najčešće koriste u drugim jelima, između ostalog jela možete pronaći i veliku količinu kolesterola u posudama, kolačićima i muffinima.
