Šećer je za vas loš, u to nema sumnje. Visoki unosi šećera povećavaju rizik od pretilosti i rane smrti, navodi se u izvješću Medicinskog fakulteta s Harvarda. Dok vaše tijelo prerađuje šećer u voću na isti način na koji obrađuje šećer iz posude za šećer, nemojte bacati svoje voće. Voće nudi puno zdravstvenih koristi s kojima se stolni šećer ne može podudarati.
O šećeru
Šećer je ugljikohidrat. Suharoza, koju možda bolje znate kao stolni šećer, proizvodi se od šećerne repe ili šećerne trske i disaharida, što znači da se sastoji od dvije jednostavne molekule šećera ili monosaharida. Glukoza i fruktoza dva su jednostavna šećera u saharozi. Voćni šećer sastoji se od saharoze, istog disaharida koji se nalazi u vašoj zdjelici sa šećerom i fruktoze, koji je ujedno i jednostavan šećer.
Digescija šećera
Bilo da se radi o šećeru koji unosite u kavu ili šećeru u bananu, vaše tijelo to obrađuje na isti način. Razgradnja šećera započinje u ustima, ali najveći dio posla događa se u tankom crijevu, gdje enzimi razgrađuju disaharide u saharozi u monosaharide. Ti monosaharidi se tada prenose u jetru gdje se pretvaraju u glukozu, koju vaše tijelo ili pohranjuje kao glikogen u jetri ili koristi kao energiju.
Usporedba prehrane
Iako tijelo tretira šećer u voću na isti način kao i stolni šećer, postoje značajne razlike u prehrambenom sastavu obje namirnice u cjelini. Stolni šećer izvor je praznih kalorija, dok voće pruža razne hranjive tvari koje promiču zdravlje, uključujući vlakna, vitamine A i C te kalij. Jedna žličica šećera sadrži 16 kalorija, 4 grama ugljikohidrata i nema vlakana, vitamina ili minerala. Za usporedbu, jedna srednja naranča sadrži 80 kalorija, 19 grama ugljikohidrata, 3 grama vlakana, 250 miligrama kalija i 130 posto dnevne vrijednosti vitamina C.
Jedite voće za zdravlje
Jesti voće kao dio zdrave prehrane smanjuje rizik od bolesti srca i određenih vrsta raka. Uz to, unos više vlakana u vašoj prehrani iz hrane poput voća smanjuje rizik od dijabetesa i može vam pomoći u boljem upravljanju težinom. Da biste poboljšali prehrambene kvalitete vaše prehrane i poboljšali cjelokupno zdravlje, ciljajte na 1 1/2 šalice do 2 šalice voća dnevno, pri čemu je 1 šalica jednaka maloj jabuci, velikoj banani ili 1 šalici narezanog voća.
