Kokosovo ulje je cijela kontradikcija. Čini se da svaki zdravstveni radnik ima mišljenje o tome, tako da je svakome (ili ženi) teško znati je li ga vrijedno uključiti u njihovu svakodnevnu prehranu.
Mnogo je riječi o učinku kokosovog ulja na zdravlje osobe, uključujući ako ima bilo kakav utjecaj na gubitak kilograma ili debljanje. Koji je pravi odgovor? Ovisi.
Osnovne prehrambene činjenice
Evo podataka o hranjivim sastojcima kokosovog ulja: sadrži 121 kalorija po žlici, kao i 13 grama masti, od kojih je 11 zasićenih. 121 kalorija po žlici sa 13 grama masti, od kojih je 11 zasićenih - to je oko 85 posto zasićenih masti.
Američka udruga za srce kaže da previše zasićenih masti u vašoj prehrani može povećati razinu LDL kolesterola, odnosno "lošeg" kolesterola. To povećava rizik od srčanih bolesti. Zasićene masnoće u kokosovom ulju su specifična vrsta, trigliceridi srednjeg lanca, poznati i kao masne kiseline srednjeg lanca. Ostale vrste zasićenih masnoća su dugolančane masne kiseline.
Učinak na gubitak težine
Morala su se provesti brojna istraživanja kako bi kokosovo ulje moglo utjecati na gubitak kilograma. Iako ima općenito pozitivnih rezultata, nijedan nije pokazao da kokosovo ulje ima značajan utjecaj na gubitak kilograma.
Na primjer, studija objavljena 2009. godine u časopisu Lipids usporedila je učinak na kokosovo ulje ili sojino ulje na 40 žena. Obje skupine žena izgubile su oko 2 kilograma, ali skupina kokosovog ulja doživjela je smanjenje opsega struka, dok je skupina soje doživjela manje povećanje opsega struka.
Još jedna studija objavljena iste godine u American Journal of Clinical Nutrition uspoređivala je sudionike koji su konzumirali MCT ulje i maslinovo ulje. Sudionici koji su konzumirali prvu izgubili su najviše masne mase od onih koji su konzumirali drugi.
Međutim, ova studija koristi 100-postotno MCT ulje - ne standardno kokosovo ulje. Tipično kokosovo ulje sadrži samo 13 do 14 posto triglicerida srednjeg lanca. Stoga je autorica studije Marie-Pierre St. Onge rekla Američkoj udruzi za srce, da bi osoba trebala jesti znatnu količinu kokosovog ulja dnevno - više nego što se smatra razumnim - da bi reproducirala učinke studije.
Konačno, istraživanje objavljeno 2011. godine u ISRN Pharmacology proučavalo je pretile muškarce kojima su dnevno davali 30 grama kokosovog ulja. Na kraju studije muškarci su pokazali smanjenje opsega struka za 1, 1 inč; međutim, istraživači priznaju da je studija bila ograničena vremenom i sudionicima, i zaključuju da je potrebno učiniti više istraživanja.
