Čaj s medom dočarava slike doma i ognjišta, i to s pravom. Kava zaslađena medom rjeđa je, iako glatka slatkoća lijepo djeluje naspram blage gorčine kave. Korištenje sirovog meda za zaslađivanje pića zdrav je izbor iz više razloga, iako dodavanje meda u vrući čaj i kavu uništava neke njegove hranjive tvari.
Hranjive tvari u medu
Svježi, sirovi med napunjen je antioksidansima, iako sadrži samo elemente u tragovima drugih hranjivih sastojaka. Glavna prednost korištenja meda umjesto rafiniranog šećera je da prirodni šećeri u medu probavljaju duže nego rafinirani šećer. To znači da vaš gušterača ne mora lučiti toliko inzulina da bi uhvatio i pohranio dodatni šećer. Kad inzulin izbaci šećer iz krvi, vaš mozak signalizira da će mu trebati više šećera i osjećate glad. Med vam može pomoći da izbjegnete taj ubod i kap, bilo da ga uzimate sami ili dodate čaju ili kavi.
Sirovi med u odnosu na pasterizirani med
Sirovi med nije podvrgnut nikakvoj toplinskoj obradi, iako se ponekad naporno prezentira. To znači da još uvijek sadrži sve svoje prirodne hranjive tvari. Najbolja temperatura za pasterizaciju meda je 145 stupnjeva Farenhajta, prema "Biltenu udruženja pčelara" na Državnom sveučilištu u Mississippiju. Ovo uništava mnoge hranjive tvari u medu na isti način kao što kuhanje povrća na visokim temperaturama razgrađuje njihove vitamine i minerale. Dodavanje pasteriziranog meda u čaj ili kavu neće utjecati na njegove hranjive tvari jer su oni već uništeni. Za sirovi med ovisi o temperaturi napitka.
Vrući čaj i kava
Čaj i kava obično se prave s vodom koja ključa ili je blizu nje, koja iznosi oko 212 F, iako je ta temperatura niža na velikim nadmorskim visinama kao što su Denver, Colorado. Ta je temperatura dovoljno visoka da vam izgori usta, a također je i dovoljno visoka da uništi hranjive tvari u sirovom medu. Ostavljanje hladnog čaja ili kave do pitke temperature može pomoći sirovom medu da zadrži svoju hranjivu vrijednost.
Ledeni čaj i kava
Dodavanje sirovog ili pasteriziranog meda ledenom čaju ili kavi ne bi trebalo utjecati na njegove hranjive tvari. Prehlada može otežati otapanje meda pa je upotreba malog kita korisna.
