Nakon ketogene prehrane potrebno je puno usredotočiti, posebno na to da unos ugljikohidrata i šećera bude minimalan. Kad vam je tijelo lišeno ugljikohidrata, ulazite (i ostajete u) stanju zvanom ketoza, u kojem sagorijevate masti umjesto ugljikohidrata radi energije.
Dobijanje tijela u ketozu može trajati nekoliko dana, a da biste ga zadržali u njemu, morate održavati nizak unos ugljikohidrata. Ali što se događa ako se prepustite iskušenju čokoladice ili kruha od češnjaka?
Evo što treba znati o ketozi i kako se nositi s tim vrlo ljudskim propadima.
Kako djeluje ketoza
Ketogena dijeta izvorno je osmišljena za liječenje epilepsije, ali sada je postala popularan plan za mršavljenje, dijelom i zbog toga što se usredotočenost na masnoću može osjećati punije nego na drugim dijetama.
Kada vaše tijelo potroši sve dostupne ugljikohidrate koje bi inače izgaralo za gorivo, započinje sagorijevanje ketona - oblika energije koji se stvara iz masnih kiselina. Potrebno vam je nekoliko dana da uđete u ketogeno stanje tijekom kojeg većina energije koju vaše tijelo sagorijeva dolazi iz ketona, a ne iz ugljikohidrata.
Dok vaše tijelo ulazi u ketozu, možda ćete doživjeti nuspojave koje se zajedno nazivaju "keto gripom", a koje mogu uključivati umor, uznemiren želudac, glavobolju i vrtoglavicu, prema Akademiji za prehranu i dijetetiku. Ovi simptomi su najčešći kada osoba prvi put ulazi u ketozu i obično nestaju nakon što se tijelo prilagodilo sagorijevanju ketona umjesto ugljikohidrata.
Najtačniji način da saznate da li ste u ketogenom stanju je testiranje krvi ili urina pomoću test traka, dostupnih u ljekarnama i na mreži.
Ali neki kažu da se i oni osjećaju drugačije kada su u ketozi. "Obično to možete reći", kaže Franziska Spritzler, RD, autorica Vodiča za zdravlje i ljepotu The Low-Carb Dietitian . "Nisi toliko gladan."
Pad iz ketoze i povratak
Mnogi keto planovi preporučuju dobivanje svega oko 5 do 10 posto dnevnih kalorija iz ugljikohidrata. Za većinu ljudi to znači između 20 i 50 grama ugljikohidrata dnevno.
Prekoračenje te dnevne granice jedući ili pijući nešto što je vrlo slatko ili škrobno vraća vašem tijelu izvorni izvor goriva: ugljikohidrate. Nakon toga će pasti ketoza i prebaciti se na goruće ugljikohidrate, što čini lakše.
Ali ispadanje iz ketoze ne znači početi ispočetka. Iako može proći nekoliko dana da u potpunosti dostignete ketozu tijekom početne faze vaše prehrane, nije potrebno toliko vremena da se nakon klizanja ponovno vratite u ketozu, kaže dr. David Bridges, docent prehrambenih znanosti na Sveučilištu u Škola javnog zdravlja u Michiganu.
"Da, ako odete u majčinu kuću i napravila je ova ukusna peciva od cimeta i jednostavno je morate pojesti, to će vjerojatno zaustaviti proces stvaranja ketona i privremeno vas izbaciti iz ketoze", kaže on. "Ali ako je to samo jedan obrok, a vratite se odmah svojoj prehrani, trebali biste se moći brzo vratiti na ketozu."
Kako jesti šećer može učiniti da se osjećate
Jedenje šećera dok je u ketozi također može uzrokovati nuspojave. "Možda ćete doživjeti neke gastrointestinalne tegobe", kaže Bridges. "Ako ste neko vrijeme bili u ketozi, vaše tijelo više neće biti sposobno probavljati hranu s visokim stupnjem ugljikohidrata na isti način kao nekada".
Također možete osjetiti simptome keto gripe dok se ponovno vratite u ketozu. A ako prestanete slijediti dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata za više od samo obroka ili dva, vjerojatno ćete dobiti dio vodene težine koju ste u početku izgubili, kaže Bridges.
Spritzler kaže da jedenje šećera dok je u ketozi također može izazvati psihološku prepreku kod nekih ljudi. "Preporučujem vam boravak što manje ugljikohidrata, jer kad se naviknete jesti na određeni način, možete doći do točke gdje stvarno ne žudite za šećerom", kaže ona. "Ali ako krenete naprijed i pojedete jedan dan varanja ili jela, to može potaknuti te centre za užitak u mozgu. Može biti teško vratiti se na pravi put, a da ne poželite ponovno tu slatku poslasticu."
Suština, i Bridges i Spritzler, slažu se da bi jedenje škrobastog obroka ili slatki desert sigurno moglo izbaciti vaše tijelo iz ketoze - a moglo bi se i za kratko vrijeme osjećati prilično grozno. No, sve dok se redovito ne gušite na namirnicama s visokim udjelom ugljikohidrata, povremena poslastica ne bi trebala uništiti vaše dugoročne planove za gubitak viška kilograma ili njegovo držanje.
