Postoji nekoliko različitih vrsta vegetarijanskih dijeta. Neki vegetarijanci konzumiraju samo hranu iz biljaka. Drugi konzumiraju biljnu hranu, mliječne proizvode i jaja. Zbog toga što vegetarijanska dijeta izbjegava meso, obično ima manje zasićenih masti u odnosu na ne-vegetarijansku dijetu. Iako nekoliko zdravih namirnica s visokim udjelom masti ima mjesto u vegetarijanskoj prehrani, nemojte pretpostaviti da je to samo zato što je nešto vegetarijansko da je zdravo - postoji dosta vegetarijanske hrane s visokim udjelom masnoće s malo prehrambene vrijednosti.
Sir
Sir dolazi pun masnoća, uključujući i zasićene masti. Budući da je većina prehrambenih izvora zasićenih masnoća iz mesnih izvora, vegetarijanci se mogu prepustiti siru bez previše brige. Međutim, sirna jela poput makarona i sira ili Quesadilasa često sadrže više od jednog dana zasićenih masti i trebalo bi ih konzumirati rijetko, ako ih uopće ima. Ako konzumirate puno mliječnih proizvoda, razmislite o potrazi za niskim ili nemasnim proizvodima.
avokado
Možda ste čuli da avokado sadrži veliku masnoću, ali nemojte se uznemiriti. Avokado sadrži zdrave, nezasićene masnoće koje djeluju na srce. Američka udruga za srce primjećuje da većina vašeg dnevnog unosa masti treba potjecati iz ove vrste masti. Sa 22 grama nezasićenih masti po šalici, avokado čini izvrstan prehrambeni izbor za ispunjavanje ovih zahtjeva. Oni su također prehrambeni izvor nekoliko važnih hranjivih sastojaka, uključujući vlakna, vitamine A i C, kalcij, željezo i bjelančevine. Dakle, da, bogate su masnoćom, ali vegetarijanci i ne-vegetarijanci mogu imati koristi od dodavanja avokada u prehranu.
orašasto voće
Orašasti plodovi služe kao izvrstan izvor masti u vegetarijanskoj prehrani. Najveći dio njihova sadržaja masti dolazi iz nezasićenih masti, a neki orašasti plodovi - poput oraha - također dolaze prepuni omega-3 masnih kiselina, vrste masti vezane za kardiovaskularno zdravlje i poboljšanu funkciju mozga. Orašasti plodovi sadrže i vlakna koja vam pomažu da se osjećate puni, kao i neophodne hranjive tvari, uključujući magnezij, vitamin E i folat.
Bezvrijedna hrana
Nisu svi izvori masti u vegetarijanskoj prehrani nude prehrambene vrijednosti. Nekoliko bezvrijedne hrane, uključujući pomfrit, sladoled i pecivo, uklapaju se u vegetarijansku prehranu, ali napunjeni masnoćom, uključujući štetne trans masti, zajedno s dodanim šećerom. Konzumirajte ove namirnice umjereno i računajte ih kao "kalorijske diskrecije" - kalorije koje nisu raspoređene u zdraviju hranu. Količina dopuštenih diskrecijskih kalorija ovisi o veličini vaše prehrane, ali netko tko slijedi standardnu prehranu od 2.000 kalorija može konzumirati 265 diskrecionih kalorija dnevno, prema USDA smjernicama.
