Statini su klasa lijekova koji se koriste za snižavanje razine kolesterola. Biljni steroli i stanoli su prirodni statini, ili fitosteroli, koji su sastojci biljnih stanica koji djeluju na isti način kao i statini. Prema Cleveland Clinic, konzumiranje 2 do 3 grama biljnih stanola dnevno pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi tako što blokira njegovu apsorpciju u tankom crijevu. Steroli su prirodno prisutni u malim količinama u hrani poput mahunarki, orašastih plodova, ulja, sjemenki, žitarica, voća, povrća i obogaćene hrane. Stanoli se nalaze u još manjim količinama u mnogim istim namirnicama.
Mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke
Sadržaj fitosterola za sljedeće namirnice naveden je po obroku od 100 grama ili otprilike 3, 5 unce, osim ako nije drugačije naznačeno. Grašak, grah i široki grah su mahunarke najbogatije fitosterolima, ima oko 130 miligrama. Kikiriki, mahunarke, daju 62 miligrama po obroku od jedne unce. Cashews i bademi više su u sterolu od mahunarki, pri čemu daju 158, odnosno 143 miligrama. Ostale orašaste plodove, poput pekana, orašastih plodova makadamije, pistacija i oraha, daju približno 108 miligrama fitosterola. Sjeme, posebno sezamovo sjeme, bogato je prirodnim fitosterolima koji osiguravaju oko 100 miligrama po unci.
Ulja, žitarice i kruh
Mnoga su ulja bogati izvori fitosterola, posebno rižino ulje od mekinja, sezamovo ulje, kukuruzno ulje i ulje kanjole, koji nude 162 miligrama, 118 miligrama, 102 miligrama i 92 miligrama po žlici. Pšenične klice najbogatiji su izvori žitarica fitosterola, pružajući gotovo 200 miligrama po 1/2 šalice obroka. Pšenične mekinje nude manje, oko 58 miligrama po 1/2 šalice posluživanja. Dvije kriške 100 posto raženog kruha osiguravaju 33 miligrama. Rižine mekinje, smeđa riža i cjelovita pšenica sadrže i fitosterole.
Povrće i voće
Voće i povrće, iako su izvor sterola i stanola, ne nude velike količine fitosterola koje nalazite u mahunarkama, uljima i orasima. Korijen repe i klice Bruxellesa daju otprilike 25 miligrama po 1/2 šalice posluživanja. Ostalo povrće koje nudi 10 do 20 mg fitosterola po 1/2 šalice uključuje karfiol, luk, mrkvu, kupus i koprivu. Od voća, jabuka i naranči imaju najveći sadržaj fitosterola, oko 25 mg po plodu. Ostalo voće koje daje 10 do 20 miligrama na 100 grama posluživanja uključuje borovnice, banane, jabuke, trešnje, breskve i kruške.
Ojačana hrana
Obogaćena hrana je ona koja sadrži hranjivu ili promovirajuću zdravlju tvar, poput vitamina ili minerala, koja ne bi inače sadržavala ovu hranjivu tvar, poput vitaminske vode. Mnogi namazi margarina u kadi obogaćeni su znatnim količinama fitosterola, jer je teško konzumirati 2 do 3 grama dnevno samo kroz hranu. Preuzejte kontrolu i namazi margarina Benecol dva su primjera takve hrane. Jedna žlica daje 1.000 miligrama, a 500 miligrama biljnih sterola. Ostala hrana, poput soka od naranče, pića od jogurta i energetskih šipki, obogaćena je biljnim sterolima. Čaša soka od naranče od Minute Maid Heartwise od 8 unci nudi 1000 miligrama, dok jogurt Healthpla Heart Yogurt daje 400 miligrama po obroku.
