Glikemijski indeks hrane pokazuje kako će hrana utjecati na šećer u krvi i inzulin nakon što ga pojedete. Nizak glikemijski indeks, ili manji od 55, znači da će hrana podići razinu šećera i inzulina u krvi manju od one koja je viša na skali indeksa od 0 do 100. Mnogo brze hrane - poput burgera, sendviča, krumpira, zaslađena bezalkoholna pića i deserti - imaju srednji glikemijski indeks, koji je 56 do 69, ili visoki glikemijski indeks, koji je 70 ili veći.
Sendviči s brzom hranom
Hrana mora sadržavati neku vrstu ugljikohidrata ili izvor šećera da bi se mogla registrirati na glikemijskom indeksu. Hrana poput mesa ili masti ne upisuje se na indeks. Na glikemijski indeks sendviča s brzom hranom najviše utječe veličina peciva ili kruha. Prženi sendvič od ribe sa umakom od sira i tartara ima glikemijski indeks od 56 do 76 na skali od 100. Hamburger s kečapom, lukom, kiseli krastavci i senfom na lepinji ima glikemijski indeks od 58 do 74. Pržena pileća pašteta na lepinja s zelenom salatom i majonezom ima sličan glikemijski indeks kao i ostali sendviči na razini od 63 do 69. Prema Američkom udruženju za dijabetes, odabirom 100-postotnih cjelovitih žitarica za sendvič s brzom hranom mogao bi se sniziti glikemijski indeks ispod 55, čineći je hranom niskog glikemijskog indeksa.
Strani nalozi
Krompir, pržen i pečen, ima jedan od najviših glikemijskih indeksa svih brzih namirnica. Velika porcija mjeri se od 64 do 76 na glikemijskom indeksu, što ga čini hranom srednje-do visokog glikemijskog indeksa. Prosječno posluživanje pečenog krumpira iznosi 111, što je više od referentne vrijednosti glikemijskog indeksa, glukoze, koji se bilježi na 100. Strana makarona i sira, oko 1 šalice, ima glikemijski indeks od 64. Zdrava strana narudžbe s niskim glikemijskim indeksom uključuju voće i neškrobno povrće poput salate salate.
Pića i smoothie
Pića mogu biti jedan od vaših najvećih izvora jednostavnih šećera. Šalica običnog bezalkoholnog pića Cola može dati ocjenu 63 na ljestvici glikemijskog indeksa. Limunada ima raspon od 49 do 59 po obroku od 1 šalice. Smoothie imaju niži glikemijski indeks od kola ili limunade jer mogu sadržavati malo vlakana ako se prave od cijelog voća. Šalica smoothieja od banane ima glikemijski indeks od 26 do 34, što ga čini niskim na glikemijskom indeksu i, osim vode ili nezaslađenog čaja ili kave, može vam biti najbolja oklada.
Slastice i slatkiši
Deserti i slatkiši mogu imati visoki glikemijski indeks zbog velike količine jednostavnih šećera. Na primjer, krafna promjera oko 3 inča ima glikemijski indeks od 68 do 82, što ga stavlja na gornji kraj indeksa. Glikemijski indeks sladoleda s vanilijom s niskim udjelom masti iznosi 46 za manje od 1/2 šalice, što ga čini izborom niskog glikemijskog indeksa ako želite popiti nešto slatko.
