Puni proteina i malo zasićenih masti, fileti bakalara također pojačavaju jod i kalij. Bijela riba se brzo peče u pećnici i ne zahtijeva kompliciranu pripremu. Pečena, nemasna riba, poput bakalara, ipak ima koristi od preljeva za navlaženje, jer je kuhanje u pećnici više proces sušenja nego prskanje ili prženje.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Farenhajta.
Korak 2
Obloženi lim za pečenje ili posudu za pečenje poškropite non-stick sprejom za kuhanje.
3. korak
Umutite zajedno premaz kako biste aromatizirali bakalar i osigurali vlagu tijekom procesa pečenja. Učinkovite opcije uključuju majonezu s malo masti pomiješanu s aromatičnim agensima u omjeru oko 2 dijela majoneze i 1 dijela arome.
4. korak
Po želji pospite krušne mrvice premazavanjem majonezom. Na krušne mrvice namažite malu količinu rastopljenog maslaca ili niske masnoće.
5. korak
Filete bakalara stavite u posudu za pečenje ili na obloženi lim i stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu. Postavite tajmer na 10 minuta.
Korak 6
Izvadite ribu iz pećnice kada termometar za kuhanje potvrdi unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva Fahrenheita i riba lako pahuljice.
Stvari koje će vam trebati
-
Posudica za pečenje ili obloženi lim
Sprej za kuhanje bez lijepljenja
Zdjela za mješanje
Umutiti
Majoneza s niskom masnoćom
Sredstva za aromatiziranje, poput senfa, limunovog soka i začina
Žlica
Krušne mrvice (neobavezno)
Rastopljeni maslac ili namaz s malo masti (neobvezno)
Termometar za kuhanje
Savjet
Za mogućnost bakalara s pečenim bakalarom s najmanje masnoće obrišite obje strane fileta s jednakim dijelovima maslinovog ulja i limunovim sokom i prelijte rajčicama prije pečenja u pećnici Fahrenheita na 400 stupnjeva najmanje 10 minuta. Budući da ti fileti nemaju kremasti preliv s krušnim mrvicama kako bi ih zaštitili od suhe topline pećnice, pokrijte filete aluminijskom folijom da se osigura unutarnje parenje.
Osim običnih krušnih mrvica, dodatne opcije kore uključuju krušne mrvice od pšeničnog zrna za povećanje sadržaja vlakana ili mljevene orašaste plodove za dodatne bjelančevine i zdrave masnoće.
Filete premažite s bjelanjcima, majonezom ili senfom kako bi se krušne mrvice, orasi - ili mješavina obaju - pridržavali bakalara.
