Ništa više nije uznemirujuće nego da se vratite kući iz dugog dana u uredu i shvatite da ste zaboravili izvaditi piletinu iz zamrzivača. Tada ćete se možda nepristojno pretraživati po receptu za smrznuta pileća prsa po internetu.
Savjet
Da biste djelomično smrznuta pileća prsa temeljito skuhali, povećajte vrijeme kuhanja za 1, 5 puta više od originalnog vremena kuhanja.
Dobra vijest je da sve nije izgubljeno. Možda će potrajati nešto duže, ali još uvijek možete imati pileći obrok koji ste planirali unatoč tome što je vaše meso još uvijek djelomično smrznuto.
Kuhanje djelomično smrznutog piletine
Možda ste na vrijeme dobili svoju piletinu u frižideru, ali ona se nije otapala skroz. Nema potrebe za naručivanjem izvlačenja. Možete peći djelomično smrznutu piletinu kako je planirano, ali možda ćete trebati povećati vrijeme kuhanja. USDA predlaže da se kod kuhanja smrznutog mesa poveća kuhanje za 1, 5 puta više od prvobitnog vremena kuhanja.
Pečenje cijele piletine u pećnici od 450 stupnjeva obično traje oko 45 minuta, prema časopisu Epicurious . Kuhanje djelomično smrznute piletine na istoj temperaturi može trajati 75 minuta ili više.
Započnite najprije uklanjanjem vrećice s unutarnjim dijelom iz šupljine unutar vaše cijele piletine. Zatim djelomično zamrznutu piletinu začinite kao da se potpuno otopi. Možete koristiti ulje, sol, papar, ružmarin, timijan i češanj češnjaka ispod kože, a zatim piletinu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
Dok kuharice nude vremena recepta za jela poput piletine, pravi test gotove hrane je termometar za meso. FoodSafety.gov preporučuje da kuhate piletinu sve dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita. Kada kuhate djelomično smrznutu piletinu, počnite provjeravati temperaturu oko 60 minuta. Obavezno izvadite piletinu iz pećnice prije nego što provjerite temperaturu jer u protivnom možete dobiti lažno povišenu temperaturu.
Nakon što se vaša pečena piletina u potpunosti skuha, ostavite je na šalteru 15 minuta prije posluživanja.
Kuhanje smrznutih pilećih bedara
Kuhanje smrznutih pilećih bedara slijedi isti opći vodič kao i cijela smrznuta piletina. Trebate povećati kuhanje za 1, 5 puta. Pileća bedra sa kostima uz kožu potrebno je oko 50 minuta da se skuhaju u pećnici Fahrenheita na 425 stupnjeva, napominje Delish. Kuhanje smrznutih pilećih bedara na istoj temperaturi može zahtijevati čak 75 minuta dok se potpuno ne skuhaju.
Začinite smrznuta pileća bedra teriyaki glazurom ili jednostavnim trljanjem začina, stavite ih u posudu za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Kao i kod cijele piletine, morate provjeriti unutarnju temperaturu da biste provjerili spremnost.
Kada kuhate smrznute pileće bataci, možete slijediti iste smjernice kao i bedra. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici Fahrenheita na 425 stupnjeva 75 minuta, provjeravajući unutarnju temperaturu da biste provjerili ispravnost.
Prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, konzumiranje sirove ili djelomično kuhane piletine povećava rizik od nastanka bolesti izazvane hranom, zbog čega je toliko važno koristiti termometar za meso, a ne tajmer, da biste odredili kada je vaša piletina u potpunosti kuhana.
Recepti s zamrznutom pilećom dojkom
Što se tiče recepata za smrznuta pileća prsa, piletinu ćete možda moći pirjati na štednjaku ili je peći u pećnici, navodi se na web stranici The Spruce Eats. Zalijevanje ili roštiljanje smrznutih pilećih prsa se ne preporučuje, jer mogu ostaviti pretjerano iznutra i premalo unutar. Također ne biste smjeli kuhati smrznutu piletinu u svom sporom štednjaku zbog rizika od prenošenja hrane.
Zamrznuta pileća prsa stavite u tavu i prekrijte omiljenim umakom ili juhom. Stavite poklopac na tavu i stavite kuhati. Pustite pileća prsa 30 minuta ili dok meso ne dosegne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta.
Ako pečete svoja smrznuta pileća prsa u pećnici, prethodno ih zagrijte na 400 stupnjeva Fahrenheita. Pileća prsa stavite na lim za pečenje i začinite uljem, solju, paprom i paprikom. Stavite piletinu u pećnicu i planirate je kuhati 40 do 60 minuta ili dok ne postigne preporučenu temperaturu.
Prema USDA, smrznuto meso bi trebalo odmrznuti u hladnjaku preko noći. Međutim, smrznutu piletinu možete odmrznuti u spremniku u sudoperu napunjenom hladnom vodom koji mijenjate svakih 30 minuta. Za odmrzavanje pilećih kokoši tijekom odmrzavanja u sudoperu može biti potrebno i do 3 sata.
Također možete upotrijebiti gumb za odmrzavanje na mikrovalnoj pećnici da otopite smrznutu piletinu. Svakako kuhajte piletinu odmah nakon odmrzavanja kako biste smanjili rizik od bolesti uzrokovane hranom.
