Pureći repovi puni su masnoće i punog okusa, pa ih učinite dodatno hrskavim prilikom pečenja u pećnici. Ovi mali dragulji prodaju se kao paketi s puretinom u mnogim trgovinama. Ako zapečete repove, grickalice masti postaju još ukusnije. Pečenje repova na žičanom postolju omogućuje odbacivanje dijela masnoće, što sprečava da koža postane vlažna. Uživajte u svojim purećim repovima uz veliku porciju bijele ili smeđe riže kako bi upili masnoću.
Korak 1
Pripremite marinadu za pureće repove miješanjem destiliranog bijelog octa, sojinog umaka, tamno smeđeg šećera, granuliranog češnjaka, mljevenog crnog papra i sitno narezanog luka. Promiješajte da se temeljito sjedini.
Korak 2
Isperite 2 do 3 kilograma. purećih repova i osušite ih papirnatim ručnicima.
3. korak
Pureće repove stavite u zdjelu marinade na 45 minuta, miješajući jednom nakon 20 minuta.
4. korak
Ocijedite pureće repove i luk kroz drugar kroz 10 minuta.
5. korak
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Farenhajta.
Korak 6
Poravnajte lim za pečenje folijom i stavite žičani stalak preko lima.
Korak 7
Sprejte stalak s sprejom za prstenje za prstenove.
8. korak
Postavite repove puretine, donjom stranom prema dolje, na držač za žice, ostavljajući oko ½ inča oko svakog repa. Zamotajte luk u mali komad teške folije i zatvorite da se zatvori.
9. korak
Pecite repove i luk u pećnici oko sat vremena, ili dok se tematica ne skuha i kožice ne postanu hrskave.
Korak 10
Pripremite umak za pureće repove tako što ćete kombinirati destilirani bijeli ocat, sojin umak, nasjeckani žuti luk, nasjeckani zeleni luk, pahuljice ljute paprike i grožđe rajčice u velikoj staklenoj zdjeli.
11. korak
Kuhane pureće repove izvadite iz pećnice, stavite ih u zdjelu umaka.
Stvari koje će vam trebati
-
Velika zdjela
1/2 šalice destiliranog bijelog octa
1/2 šalice sojinog umaka
1/4 šalice tamno smeđeg šećera
1 žličica. češnjak u prahu
1/4 žlice. crni papar
1 mali luk, narezan na rezance
2 do 3 funte. purani repovi
Papirnati ručnici
Cjedilo
Obložen lim za pečenje
Teška aluminijska folija
Žičani stalak za pečenje
Sprej za kuhanje bez prstena
1/2 šalice destiliranog bijelog octa
1/2 šalice plus 3 žlice. umak od soje
1/4 šalice nasjeckanog žutog luka
2 žlice. nasjeckani zeleni luk
1 žličica. ljute papričice
5 grožđa rajčice, prepolovljene
Savjet
Poslužite odmah uz rižu i stranu pečenog luka.
Stavite pećnicu na pecivo na sam kraj pečenja ako želite da koža bude dodatno hrskava i blago izgorjela.
Vruću papriku ostavite iz umaka ako ne želite da je začinjena.
