Iako ovo sićušno krstasto povrće izgleda kao inačica glave kupusa, briselski klice pakiraju aromu koja je sasvim njihova. Poprilično bogate bjelančevinama za povrće, bruske klice osiguravaju 2 g proteina u samo 1/2 šalice za posluživanje. Iako samo blanširanje briselskih klica može ih učiniti dovoljno nježnim da budu ugodne, umakanje u maslinovo ulje nakon blanširanja može pomoći da se ovim povrću doda okus.
Korak 1
Bruseljske klice operite pod hladnom tekućom vodom da uklonite prljavštinu ili pesticide.
Korak 2
Oštećeno ili obezbojeno lišće ogulite i odbacite.
3. korak
Bruxelleske klice bacite u lonac s dovoljno kipuće vode da ih potpuno prekriju.
4. korak
Kuhajte briselske klice pet minuta.
5. korak
Izrežite žličicu briselske klice iz lonca žlicom i bacite u posudu sa ledenom vodom kako bi zaustavili proces kuhanja.
Korak 6
Zagrijte 2 do 3 žlice. maslinovog ulja u tavi za umake.
Korak 7
U posudu stavite bruske klice i promiješajte ih žlicom kako biste bili ravnomjerno premazani uljem.
8. korak
Bruseljske klice začinite po ukusu solju, paprom i ostalim začinima.
9. korak
Izrežite žlicu Bruxelleskog klica s tave i stavite ih u posudu za posluživanje.
Stvari koje će vam trebati
-
Lonac
Prorezna žlica
Zdjela
Kocke leda
tava
Maslinovo ulje
Sol
Papar
Savjet
Pretjerano kuhanje brilskih klice može ih pretvoriti u gipke. Pazite ih pažljivo tijekom procesa kuhanja, povremeno ih testirajte vilicom. Konačni proizvod treba zagrijati i učvrstiti. Otopljene briseljske klice čuvajte u hladnjaku dva do tri dana, ili u zamrzivaču u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici za zamrzavanje, do jedne godine.
