Bulgur potječe iz drevnog stila prerađenog zrna, nazvanog "žitarice". Pšenica se kuha, a zatim se ponovo suši, a škrobovi ostavljaju u svom kuhanom obliku i spremni su da se brzo rehidriraju. Zrnca bulgura zatim se samljeju u sitne, srednje i grube komade. Fini komadići natopljeni su vrućom vodom za pravljenje tabboule i drugih salata, medij se koristi za nadjev mesa i povrća, dok se veći, grubiji komadi kuhaju poput riže za pilaf. Štednjak riže može se koristiti za to lakše.
Korak 1
U svom receptu naribajte luk ili druge aromatične sastojke. Janjeća mast, pročišćeni maslac i maslinovo ulje tradicionalne su masti za kuhanje u regiji, ali slobodno upotrijebite svoje normalno ulje.
Korak 2
Prenesite aromatične sastojke, ako ih ima, u svoj štednjak riže. Dodajte 2 šalice grubog bulgura i 4 šalice vode, prstohvat soli i sve preostale sastojke navedene u vašem receptu.
3. korak
Pritisnite tipku za pokretanje na vašem štednjaku za rižu. Vrijeme kuhanja će se razlikovati ovisno o marki i modelu, ali vaš bulgur će obično biti gotov za 15 do 20 minuta.
4. korak
Uklonite poklopac kada vaš štednjak s rižom signalizira kraj ciklusa. Pustite da para ispari iz bulgura pet minuta, a zatim propržite i viljuškom promiješajte da se svi sastojci okusa miješaju. Poslužite vruće.
Stvari koje će vam trebati
-
Luk ili drugi aromatični sastojci, neobavezno
Biljno ulje ili druga mast za kuhanje
2 šalice grubog bulgura
Kuhalo za rižu
4 šalice vode
Sol
Papar
Ostale arome ili sastojke, kako je određeno u vašem receptu
viljuška
Savjet
Upotrijebite srednji bulgur kako biste napravili vruće žitarice za doručak u vašem kuhaču za rižu, sa suhim voćem i cimetom.
S finim bulgurom napravite desert sličan pirinču od riže. Skuhajte bulgur s mlijekom i vrhnjem, šećerom, vanilijom ili ružom vodom, suhim voćem, cimetom ili citrusom.
