Kako kuhati suhi grah u mikrovalnoj

Grah je prepun vlakana, proteina, vitamina i minerala bez zasićenih ili trans masti. Kada se osuše, zdrave mahunarke zdrave su maramice pogodan predmet za dugoročno skladištenje u vašoj smočnici. Kuhanje ih je jednostavno i relativno praktičan, te je potrebno malo više od početnog namakanja i povremenog miješanja; čak i nepraktični kućni kuhari mogu uspješno kuhati suhi grah. Kuhanje u mikrovalnoj pećnici skraćuje vrijeme kuhanja na pola. Sjetite se samo da ih pokrijete, jer će završiti teško i nejestivo.

Omekšajte suhi grah namočenjem u vodi prije mikrovalnog pečenja. Zasluge: Alain de Maximy / iStock / Getty Images

Korak 1

Željenu količinu suhog graha stavite u fil, imajući na umu da se on skupi oko 50 posto nakon kuhanja. Pažljivo ih procijedite, uklanjajući otrcane ili obojene komade i bilo koje strane tvari. Isperite ih pod hladnom tekućom vodom.

Korak 2

Prebacite grah u zdjelu s posudom ili drugu veliku posudu zaštićenu mikrovalnom pećnicom s čvrsto uhvatljivim poklopcem. Upotrijebite jelo s najmanje dvostrukim volumenom graha i dodatkom vode kako biste spriječili prelijevanje tijekom kuhanja. Dodajte 1 kvas vode po kilogramu suhog graha i potopite ih u hladnjaku 6 do 12 sati. Općenito, veći je grah, dulje ih trebate namočiti i dulje ih namakati, kraće je vrijeme kuhanja.

3. korak

Dodajte sol i papar; začinsko bilje i začini, poput kadulje, ružmarina i timijana; češnjak i luk; kapci slanine ili slanine; šunka; maslinovo ulje ili druga željena sredstva za okus u posudu. Stavite poklopac na posudu sa kasikom; stavite u mikrovalnu.

4. korak

Mikrovalnom grahu stavite jaku snagu 7 do 10 minuta, dok voda ne proključa. Izvadite posudu sa kasikom i temeljito promiješajte grah žlicom za kuhanje. Vratite poklopac i vratite posudu u mikrovalnu.

5. korak

Smanjite razinu snage mikrovalne na 50 posto i kuhate grah 15 minuta duže. Promiješajte i testirajte na nježnost. Nastavite kuhati prema potrebi i do oko 40 minuta duže. Promiješajte i provjeravajte grah svakih 15 minuta. Vrijeme kuhanja znatno varira ovisno o vrsti zrna i trajanju početnog namakanja.