Čuvanje paketa pojedinačno zamotanih fileta lososa u zamrzivaču zgodan je trik koji može redefinirati koncept last-minute večere. Ribu prebacite iz zamrzivača, gdje se može sigurno čuvati do tri mjeseca, ili iz hladnjaka, gdje se može čuvati do 24 sata, izravno u štednjak. Ako želite, ribu pakirajte u paketima na tihoj razini 2 do 3 minute u mikrovalnoj. Preporuke odjela za ljudsku prehranu Sveučilišta Ohio State upozoravaju na odmrzavanje riba na sobnoj temperaturi kao i ponovno zamrzavanje odmrznutih fileta, što može doprinijeti razvoju bakterija.
Korak 1
Zagrijte 1 tsp. maslinovog ulja u srednje jakoj tavi na umjereno niskoj vatri. U tavu stavite losos i pokrijte ga poklopcem. Ovisno o debljini ribe, kuhajte je 5 do 10 minuta ili dok se ne zagrije.
Korak 2
U međuvremenu, kombinirajte 2 žlice. Dijon senfa i 2 žlice. limunovog soka u maloj posudi dok smjesa ne postane kremasta.
3. korak
Otadite višak vlage koja se skupila u tavi od odmrzavanja ribe. Vratite tavu na štednjak. Preko fileta rasporedite polovicu senfa. Povećajte toplinu na srednju i kuhajte, pokriveno, 5 do 7 dodatnih minuta.
4. korak
U srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu polovicu senf mješavine s 3/4 šalice majoneze, 1/3 šalice narezanog krastavca, 1/4 šalice narezanog luka, 1 žličica. koprive korov, 1 mljeveni češanj češnjaka i 1/4 žlice. pahuljice crvene paprike.
5. korak
Otkrijte tavu i povećajte toplinu na srednje jaku. Kuhajte 1 ili 2 minute ili dok riba ne postane samo hrskava.
Korak 6
Odmah izvadite losos iz tave po završetku kuhanja. Ribu poslužite s pripremljenim umakom uz smeđu rižu, tjesteninu od cjelovite pšenice ili povrće.
Stvari koje će vam trebati
-
Pojedinačno zamotani fileti smrznutog lososa
Maslinovo ulje
Dijon senf
Sok od limuna
Majoneza s niskom masnoćom
Krastavac, oguljen i na kockice
Bijeli luk
Korov korov
Češnjak, mljeveni
Pahuljice od crvene paprike
Savjet
Losos je riba gusta hranjivim tvarima, bogata i proteinima i omega-3 masnim kiselinama. Čuvajte prehrambene prednosti ove namirnice koristeći metode kuhanja s niskim udjelom masti kao što su umakanje, pečenje na žaru ili pečenje. Kuhajte ga u maslinovom ulju umjesto maslacu i izbjegavajte nezdravu pratnju.
