Talijanska kobasica svestran je i ukusna osnova za svako jelo. Tradicionalna talijanska kobasica sadrži svinjetinu i ponekad teletinu, ali ako tražite alternativu s niskim udjelom masti dostupna je i turska talijanska kobasica. Kuhanje talijanske kobasice nije teško. Kad ga pržite i zatim umiješate u umak, kobasica će se prokuhati bez oštećenja kućišta ili isušivanja tla. Pomoću termometra za čitanje odmah provjerite je li kobasica sigurna.
Korak 1
Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri 45 sekundi do jedne minute.
Korak 2
Dno tava premažite maslinovim uljem i ostavite da se grije samo dok ne osjetite miris ulja.
3. korak
Dodajte svoje talijanske kobasice. Odmaknite se jer ponekad pljuju i prskaju kada dodirnu vruće ulje.
4. korak
Kobasice kuhajte tri do pet minuta, okrećući ih gumicama, a ne vilicom da ih ne probijete.
5. korak
U tavu dodajte samo dovoljno umaka od rajčice da pokrije dno kad se kobasice kuhaju sa svih strana.
Korak 6
Uključite toplinu na nisku i pokrijte tavu. Kobasice kuhajte najmanje 30 minuta.
Korak 7
Umetnite termometar koji se odmah očitava u središte najdeblje kobasice, pri tome pazite da ga ne gurnete u vruću tavu. Prok kobasice se rade na 160 stupnjeva Fahrenheita; pureće kobasice spremne su na 165 stupnjeva Fahrenheita.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava s poklopcem
Maslinovo ulje
Kliješta
Umak od rajčice
Termometar sa trenutnim očitavanjem
Savjet
U tavu dodajte jufenu papriku i luk dok se kobasica prži za brzo i jednostavno punjenje sendviča.
Upozorenje
Za određivanje unutarnje temperature kobasice uvijek se oslanjajte na očitanje termometra.
