Zelene banane, koje se nazivaju i plantaše, poslastica su visoke ugljikohidrate koja je manje slatka od svježih banana. Možete napraviti kuhane zelene banane ili ih pržiti, ali nisu previše zdrave i mogu sadržavati više kalorija.
Savjet
Možete kuhati zelene banane s uključenom ili isključenom kožom. Za potpuno kuhanje u kipućoj vodi trebalo bi otprilike 15 do 20 minuta.
Planine od banana
Banane su lako probavljive i mogu pomoći kod problema s trbuhom, kardiovaskularnim problemima i drugim uobičajenim zdravstvenim problemima. Ovo ukusno voće ima velike količine vlakana i kalija, ključnog minerala. Sadrže i prirodne šećere koji vas održavaju energijom.
Njihova terapijska svojstva potpomognuta su znanošću, izvješće objavljeno u rujnu 2017. objavljeno u časopisu Prilozi . Kada se konzumiraju kao dio uravnotežene prehrane, banane mogu poboljšati imunološku funkciju, zaštititi od dijabetesa i održati zdravlje vašeg srca. Međutim, potrebno je još istraživanja kako bi se potvrdili ovi nalazi.
Nekoliko vrsta banana pripada istoj obitelji, ali imaju različite karakteristike. Nezrela žuta banana razlikuje se od plastenika. U Sjedinjenim Državama banane i plantaže imaju različita imena. Međutim, neke zemlje plastenike nazivaju zelenim bananama - kad ste u trgovini u potrazi za platenicama, važno je napraviti to razlikovanje.
Plantain je obično veći od žute banane. Ovo je voće tvrđe, škrobnije i niže u šećeru, prema Harvard School of Public Health. Obje vrste banana će sazrijevati, mada plantane potraju duže i manje su slatke kada napokon požute.
Zelene kuhane banane, ili plantain, glavni su izvor ugljikohidrata u nekim zemljama, poput Jamajke. Služe se kao glavno jelo jer nemaju puno šećera i nećete vidjeti mnogo recepata za zeleni bananasti desert. Iako su popularni u toplim klimama, ovo voće može rasti i u zemljama sjevernog dijela Ujedinjenog Kraljevstva.
Pravljenje kuhanih zelenih banana
Dok će žute banane omekšati i nije ih potrebno kuhati prije konzumacije, plantaže su teške i zahtijevaju neku vrstu kuhanja, prema USDA. Ovisno o vašim preferencijama, možete ih kuhati ili pržiti.
Da biste skinuli kožu, odrežite vrh i dno. Zatim odrežite kožicu oko banane i stavite je u lonac. Ako držite kožu na sebi, obavezno je isperite od voća prije nego što je stavite u vodu kako biste uklonili sve pesticide i prljavštinu.
Kuhajte plantaše 15 do 20 minuta. Završite kuhanje pomoću vilice za testiranje nježnosti. Bilo bi lako probušiti banane vilicom nakon što završite. Izvadite ih iz vode i ostavite da se ohlade prije uklanjanja kože.
Iako je kuhanje učinkovita metoda za kuhanje plastenika, ne dodaje okus. Ostat će vam relativno blaga, škrobna hrana. Iako je zdravo jesti ih na ovaj način, možda biste željeli dodati malo okusa prženjem.
Kako kuhati pržene planine
Ljudi za etičko postupanje sa životinjama na svom web mjestu imaju recept za prženu zelenu bananu. Započnite tako što ćete odsjeći kožu i rezati planinicu na komade debljine centimetara.
Izvadite tavu, dodajte ulje u tavu i uključite vatru. Nakon što je vruće, u ulje stavite kriške plante i ostavite da se kuhaju jednu ili jednu i pol minutu dok ne poprime zlatno žutu boju. Zatim ih preokrenite i ponovite.
Zatim uklonite plantain s vatre i stavite ih na lim za kolače. Ostavite ih da se ohlade, a zatim ih okrenite na boku i smrvite. Poslije ih potopite u vodu oko jedne minute. Izvadite planšare iz vode, osušite ih, a zatim vratite natrag u tavu s uljem na dvije do četiri minute.
Kada zelenu bananu pržite umjesto da je prokuhate, mijenja se njena nutritivna vrijednost. Prema USDA, šalica kuhane zelene banane ima 132 kalorije, 1, 6 grama proteina, 0, 5 grama masti i 34 grama ugljikohidrata. Ima i 4 grama vlakana.
Pržene zelene banane, s druge strane, imaju više kalorija i masti. U jednoj šalici je 281 kalorija, 2 grama bjelančevina, 12 grama masti i 45 grama ugljikohidrata, uključujući 5 grama vlakana.
