Kabocha tikva, poznata i kao japanska bundeva ili japanska tikva, zimska je tikvica s tvrdim, tamnozelenim ili svijetlo narančastim vanjskim pokrovom, ovisno o sorti. Fino teksturno, zlatno meso ima pomalo poput bundeve ili slatkog krumpira. Kao i druge zimske tikvice poput butternuta ili žira, kaboča je bogata hranjivim tvarima, uključujući vlaknima, beta karotenom i kalijem. Pečenje je jednostavan i hranjiv način kuhanja ove ukusne tikvice. Jedite pečenu tikvicu kakva jest ili je koristite u tortama, juhama ili drugim glavnim jelima.
Korak 1
Odaberite kabocha tikvicu sa tvrdom kore i čvrstom stabljikom. Izbjegavajte meku tikvicu, koja možda nije zrela, i kašastu, modricu, koja je vjerojatno prestara.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
3. korak
Ogulite kabocha tikvicu čvrstom povrtnjakom dok tikvicu držite pod hladnom tekućom vodom.
4. korak
Izrežite tikvicu kabocha na pola koristeći čvrst nož. Uklonite sjemenke i vlakna, a zatim narežite tikvice na komade veličine posluživanja.
5. korak
Tikvice stavite u tavu za pečenje s odrezanom stranom prema gore. Tikvice premažite uljem ili rastopljenim maslacem.
Korak 6
Pecite tikvice 20 do 30 minuta, ili dok tikvica ne postane svijetlo zlatno smeđa.
Korak 7
Poslužite tikvice kakve jesu ili dodajte oko 2 žličice smeđeg šećera, 1/2 žličice cimeta i crticu muškatnog oraščića ili đumbira na vrh svakog komada. Alternativno, svaki komad pospite oko 1 žlicu naribanog parmezana.
Stvari koje će vam trebati
-
Čvrsta povrtna četka
Čvrsti nož
Tava za pečenje
Ulje ili rastopljeni maslac
smeđi šećer
Cimet
Muškatni oraščić
Đumbir
Savjet
Kabocha tikvice mogu se peći i cijele. Tikvice nekoliko puta probodite vilicom ili nožem za pariranje, a zatim stavite tavu u tavu za pečenje s oko 1/2 inča vode. Stavite tavu na središnji stalak svoje pećnice, a zatim pecite tikvice na 400 stupnjeva F dok tikvice ne postanu vilice.
