Kranska, koja se naziva i Kranjska klobasa ili Kranjska kobasica, slovenska je kobasica koja potječe iz 19. stoljeća. Ova ukusna kobasica tradicionalno se pravi od svinjetine začinjene crnim paprom i češnjakom.
Kako kuhati Kransky
Kransku kobasicu Europska komisija prepoznaje kao zaštićeni poljoprivredni proizvod Slovenije, savjetuje Slovenia.si, web stranicu koja je u vlasništvu Vladinog ureda za komunikacije Republike Slovenije. Kobasica je malo dimljena, ali u većini slučajeva je potrebno kuhati prije nego što je pojedete.
Kransky može kuhati na različite načine, uključujući kuhanje, prženje i roštilj. Obavezno skuhajte Kransky na najmanje 160 stupnjeva Fahrenheita, savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju.
Savjet
Pomoću termometra s hranom izmjerite unutarnju temperaturu kobasice, savjetuje Virginia Ministarstvo poljoprivrede i potrošačkih usluga. Ako koristite digitalni termometar, umetnite termometar oko 1/2 inča u sredinu kobasice i pričekajte otprilike pet sekundi za očitavanje temperature.
Birački termometri teže se koriste na tankoj hrani kao što su Kransky kobasice, ali i dalje možete dobiti očitanje tako da umetnete termometar u stranu ili vrh kobasice sve dok ne dosegne približno dva inča. Trebali biste dobiti očitanje za oko 15 sekundi.
Jedan jednostavan način kuhanja kranskog je kuhati oko osam minuta. Ostale mogućnosti uključuju pečenje i roštilj kobasica. Krilni ili pržite Kransky tri do četiri minute sa svake strane. Da biste pekli kobasicu, zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Kobasice kuhajte na limu za pečenje ili tanjuru otprilike 25 do 35 minuta.
Služeći Kranskim
Kranska kobasica od 100 grama ili 3, 5 grama sadrži 219 kalorija, prema Gotzinger Smallgoods, proizvođaču kranskih kobasica. Svaka kobasica ima 15, 4 grama proteina i 17, 7 grama masti. Kranske kobasice sadrže veliku količinu natrija, a sadržavale su po 1.020 miligrama.
Neke kranske kobasice imaju i sir. Prema njima, ima 249 kalorija prema Gotzinger Smallgoods. Ove kobasice imaju više masti, 20, 3 grama i manje proteina, 14, 9 grama. Imaju i manje natrija s 937 miligrama na 100 grama kobasice.
Savjet
Kransky je samo jedna vrsta kobasica u kojoj možete uživati. Poljska kobasica, ili kielbasa, izrađena je od kuhane svinjetine i govedine, a zatim je dimljena, napominje škola kulinarskih umjetnosti Auguste Escoffier. Španjolska chorizo kobasica izrađena je od nekuhane svinjetine, a začinjena je sušenom i dimljenom paprikom.
Kranske kobasice obično se jedu vruće na bijeloj lepinji s senfom i hrenom, piše Slovenia.si. Često se poslužuju i s kiselom repom ili kupusom.
Kranske kobasice možete koristiti i u drugim receptima za kobasice i upariti ih s povrćem ili ih koristiti za salatu. Na primjer, kobasice možete poslužiti uz naš zahvalni češnjak i pečeni zeleni grah, gljive i luk za ukusan, zadovoljavajući obrok.
Alternativno, pokušajte Kransky kobasicu umjesto pileće kobasice u ovom LIVESTRONG.com receptu za kobasice, paprike i luk:
- Ispecite šest narezanih kobasica u velikoj tavi bez prhuti dok se ne skuhaju; izvadite iz tave i stavite na stranu.
- Na istoj tavi pirjajte jedan srednje nasjeckani luk, tri sjemenke sjemenki i sitno nasjeckanu papriku i 1 žličicu svježeg ružmarina u 1 žlici ekstra djevičanskog maslinova ulja dok povrće ne karamelizira; pospite crnim paprom po ukusu.
- Dodajte 1 žlicu brašna i kuhajte tri minute, često miješajući.
- Umiješajte 1 šalicu umaka od rajčice, 1 1/4 šalice pilećeg zaliha, prstohvat ili dvije pahuljice crvene paprike, kriške kobasice i četiri režnja smrvljenog češnjaka.
- Pustite pirjati 10 do 15 minuta, izvadite smrvljeni češnjak i poslužite preko smeđe riže ili integralne tjestenine.
