Slatki krumpir je moćno povrće prepuno puno hrane. Ako to nije bio dovoljan razlog da ih pojedete, evo još jednog - jednostavni pečeni slatki krumpir u foliji jednostavan je za napraviti jedan obrok za jednokratno posluživanje ili prilog koji možete popeći u pećnici i uživati u bilo kojem doba dana,
Grickanje slatkog krumpira
Slatki krumpir je moćna namirnica jer je bogat složenim ugljikohidratima i puno hranjivih sastojaka koje vaše tijelo treba.
Prema USDA, jedan srednji slatki krumpir, ako se kuha bez ulja ili maslaca i jede s kožom, sadrži samo oko 130 kalorija, od kojih većina dolazi iz njegovih 30 grama ugljikohidrata (s oko 5 grama vlakana i 9 grama šećera) plus oko 3 grama proteina. Taj slatki slatki krumpir dat će vam i zdravu dozu kalija, vitamina A i vitamina C.
Slatki krumpir izvrsnog je ukusa kada je spreman začinjen s malo maslinovog ulja, soli i papra ili kada je zaslađen malo cimeta i smeđeg šećera. A ako imate pri ruci aluminijsku foliju, imate jednostavan način kuhanja samo jednog slatkog krumpira za koji ćete uživati uz minimalni pripremni rad ili čišćenje.
Izrada paketa slatkog krumpira od folije
Imate nekoliko mogućnosti kada je u pitanju način na koji ćete svoj pečeni slatki krumpir napraviti u foliji. Možete ga napraviti u pećnici, u mikrovalnoj (možda), na roštilju ili čak preko kaminske vatre.
Harvard Health Publishing preporučuje da je najlakši način kožu probušiti vilicom, staviti je na lim obložen folijom i peći u pećnici na 400 stupnjeva oko 45 minuta, dok ne omekša.
Ali ta se metoda može osjećati pomalo neinspiracijskom. Ako je to slučaj, razmislite o pravljenju pakiranja od folije slatkog krumpira za pećnicu ili roštilj. Jednostavnije su nego što izgledaju, a ukusne su.
Usluga Nacionalnog parka koja potiče pakete s folijom kao jednostavnu mogućnost kampiranja usmjerava vas da odložite oko 2 metra aluminijske folije i u sredinu stavite dio onoga što jedete. U slučaju slatkog krumpira, pokušajte ih rezati na komade jednake veličine. Dodajte ulje i začin. Ako želite, možete dodati i meso ili drugo povrće.
Preklopite aluminijsku foliju tako da se slatki krumpir potpuno prekriva, a zatim rubove valjajte kako biste formirali čvrsto brtvilo. Ako vam je roštilj upaljen, stavite pakiranje folije preko vrućeg ugljena i ostavite da se kuha 15 do 20 minuta, okrećući ga na pola puta.
Ove pakete folija slatkog krumpira možete peći i u pećnici, prema USDA Select My Plate, koji preporučuje prethodno zagrijavanje pećnice na 400 stupnjeva i pečenje slatkog krumpira u foliji 20 do 30 minuta. Pazite na otvaranje paketa sa folijom, jer će para izaći.
Slatki krumpir možete obložiti prije ili nakon što ste ga skuhali. Maslinovo ulje, češnjak, kurkuma ili parmezan su izvrsne slane opcije. Ako želite nešto slađe, možete koristiti maslac s smeđim šećerom ili cimetom - samo pazite na količinu šećera koju dodate.
Iako Američka udruga za srce kaže da se dodani šećeri (uključujući smeđi šećer) mogu rijetko koristiti za poboljšanje ukusa hrane koja osigurava vitalne hranjive tvari, još uvijek postoji ograničenje količine koju trebate koristiti. Odrasle žene trebaju imati više od 6 žličica ukupno dodanog šećera dnevno, a odrasli muškarci ne bi trebali imati više od 9 žličica ukupno dodanog šećera dnevno
Na kraju, ako želite napraviti pečeni slatki krumpir u mikrovalnoj, imate tu mogućnost. Ovisno o mikrovalnoj pećnici, limena folija može biti loša ideja.
USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju potvrđuje da male količine folije mogu biti sigurne u mikrovalnoj, ali hrana ne smije biti u potpunosti prekrivena aluminijom. Ako vidite iskre, trebate odmah zaustaviti mikrovalnu i ukloniti foliju. Umjesto toga, pokušajte napraviti svoj pečeni slatki krumpir u mikrovalnoj pećnicom tako što ga zamotate u papirnati ručnik ili stavite u posudu zaštićenu mikrovalnom pećnicom.
Sigurnost hrane i folije
Neki ljudi mogu imati rezerve oko pravljenja pečenog slatkog krumpira u foliji jer su čuli da aluminijska folija predstavlja opasnost po zdravlje. Načini izrade pakiranja od folije slatkog krumpira za pećnicu ili roštilj potječu od državnih vladinih agencija, pa ih treba smatrati sigurnim - no, evo informacija o foliji.
Studija objavljena u travnju 2017. u časopisu Environmental Sciences Europe utvrdila je da se aluminij može prenijeti iz materijala za kontakt u hranu, ali nije jasno u kojoj mjeri aluminij utječe na tjelesne procese.
Slično tome, pregled objavljen u rujnu 2017. u Deutsches Arzteblatt International zaključuje da, iako bi izloženost aluminiju trebala biti svedena na minimum, potrebno je provesti više istraživanja o njegovoj toksičnosti. Pregled je naglasio da ne postoje dokazi koji bi sugerirali povezanost između izloženosti aluminiju i raka dojke ili Alzheimerove bolesti.
