Crnokrvno crno vino porijeklom iz francuske regije Bordeaux, a raste u kalifornijskim dolinama Napa i Sonoma, cabernet sauvignon parova dobro s janjetinom, govedinom, zečjom i jakim mesom. Ako ga poslužite uz hranu koja stoji protiv njegovih jakih tanina i ribizle, note višnje i paprike uravnotežuju obrok. U usporedbi s drugim vinima, visoki sadržaj tanina omogućava kabernetu da duže ostari. Starost vina, dijelom, određuje postupak posluživanja.
Korak 1
Čuvajte cabernet sauvignon u tamnom području vaše kuće ili vinskog podruma na temperaturi nižoj od 70 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Optimalna temperatura posluživanja je između 60 i 65 F. Ako je vino sobne temperature, odnosno približno 70 F, prije posluživanja stavite ga u hladnjak na 40 minuta ili u zamrzivač.
3. korak
Otvorite bocu staru više od 20 godina s Ah-so otvaračem za vino jer sprečava pucanje starog pluta. Upotrijebite standardni otvarač kako biste otpustili mladu bocu. Izvadite čep i mladu, skupu kabernetu izlijte u decanter ili ostavite da jeftina ili vintage boca diše 30 do 60 minuta prije posluživanja.
4. korak
Ulijte vino u čašu s crvenim vinom i osjetite njegovu aromu. Aroma utječe na okus vina za oko 80 posto, prema Frey Vineyards, organskoj vinariji u Kaliforniji.
5. korak
Poslužite cabernet s dobivenim cheddrom, goveđim burguđonom ili jelom s jednako jakim okusom za poboljšanje okusa.
Stvari koje će vam trebati
-
Ah-so ili standardni otvarač za vino
bokal
Čaša od crnog vina
