Torta od mrkve mekan je i gust desert napravljen od začinjenog tijesta koji uključuje isjeckanu mrkvu. Mrkva omekšava tijekom pečenja i postaje gotovo iste konzistencije kao i ostatak kolača. Dok se kolač peče, diže se i gotovo udvostručuje u visinu. Ako se tijesto prebrzo digne, sredina se podiže prije nego što padne, stvarajući zavoj u sredini kolača. Možete spriječiti da kolač od mrkve padne na sredinu mijenjanjem postupka kuhanja i recepta.
Korak 1
Smanjite temperaturu kuhanja za 50 stupnjeva F. Povećajte vrijeme pečenja za 15 minuta. To omogućava da se kolač sporije peče, sprječavajući da centar padne.
Korak 2
Zagrijte pećnicu prije nego što pečete tortu. To sprečava da se kolač prebrzo nakuplja u sredini i ne pada na pola postupka pečenja.
3. korak
Smanjite količinu ulja u tijestu za 2 žlice. za svaku 1 šalicu navedenu u receptu da smjesa ne postane previše vlažna. Kad je tijesto previše vlažno, ono uzrokuje da se centar kolača brzo napuha i padne na pola puta za pečenje.
4. korak
Količinu sredstva za ustajanje, poput praška za pecivo ili sode bikarbone, smanjite za 1/2 žlice. za svaka 2 žličice. naznačeno u receptu da se spriječi da se prebrzo diže.
Savjet
Ako kolač od mrkve i dalje pada u središtu nakon tih prilagodbi, pokušajte s drugačijim receptom.
