Brojne svjetske kuhinje, uključujući jamajčku, filipinsku, indonežansku i indijsku, uključuju kokos u slana jela kao i u slatke deserte. Na Tajlandu, koji ima najnižu stopu raka od svih 50 zemalja koje je istraživao Nacionalni institut za rak, neki oblik kokosa pojavljuje se u gotovo svakom jelu. Češće poznat kao osušeni ili presušeni, dehidrirani kokos je nezaslađen i obično je dostupan u zdrobljenom ili u obliku pahuljica. Koristite ga u slatkim i slatkim receptima. Slatki, sušeni kokos standardni je sastojak pečenja u Sjedinjenim Državama. Komercijalno zaslađeni kokosov orah često sadrži propilen glikol - kemikaliju koja se koristi u antifrizu - kao bezbojni konzervans.
Korak 1
U srednje velikoj posudi umutite osušeni kokos i šećer u prahu, dok smjesa ne bude jednolika.
Korak 2
Pomiješajte kanolovo ulje i vodu u maloj posudi, miješajući dok se sastojci dobro ne sjedine.
3. korak
Tečne sastojke prelijte preko šećera kokosa. Promiješajte ih da temeljito premažete kokos.
4. korak
Ostavite da mješavina odstoji 10 minuta, ili dok kokos ne upije svu tekućinu. Jednom ili dvaput promiješajte smjesu kako biste je okrenuli.
5. korak
Za najbolje rezultate odmah koristite navlaženi, zaslađeni kokos. Alternativno, stavite je u plastičnu vrećicu za zamrzavanje za kratkotrajno čuvanje u hladnjaku ili dugotrajno čuvanje u zamrzivaču. Dok brtvite vrećicu, istisnite što više zraka.
Stvari koje će vam trebati
-
1/2 šalice sušenog kokosa
1 žlica. šećer u prahu
1 1/2 žličice. kanolino ulje
2 žlice. voda
Savjet
Biljno ulje vlaži kokos i pomaže da se šećer u prahu bolje prianja. Po želji povećajte količinu vode u receptu na 4 žličice. i eliminirati ulje. Isto tako, zamijenite kanolino ulje sa šafranom ili suncokretovim uljem. Međutim, nemojte koristiti maslinovo ulje jer će njegov slanutkiji okus prikriti ili umanjiti slatkoću šećera.
Recept zahtijeva malu količinu kokosa jer je najbolje koristiti domaći, zaslađeni kokos, dok ga napravite. Količine svakog sastojka možete lako udvostručiti ili utrostručiti u većim serijama. Zaslađeni, isjeckan kokos ostat će svjež oko mjesec dana u hermetički zatvorenoj posudi spremljenoj na hladnom, suhom mjestu ili u hladnjaku.
