Kineski knedle, aka wontons, su paketići mesa, povrća ili slatkog punjenja unutar laganog tijesta, servirani sami ili u juhi. Mogu se kuhati na pari ili pržiti - najzdravija opcija su knedle na pari. Kalorije u tim poslasticama mogu se značajno razlikovati u skladu s njihovim ispunama.
Savjet
Tipično posluživanje četiri kuhana knedle ima između 150 i 280 kalorija. S tim u vezi, sadržaj hranjivih sastojaka i broj kalorija mogu se uvelike razlikovati ovisno o tome koje ispune birate.
Opće informacije o prehrani na pari knedle
Iako se broj kalorija u kuhanim knedlama može poprilično razlikovati, ovisno o veličini knedle i njihovom punjenju, opće prehrambene informacije zasnovane na anketi Ministarstva američkog ministarstva poljoprivrede (USDA) dobro su mjesto za početak.
Prema USDA, jedan srednje pečeni knedle od 37 grama sadrži 41, 8 kalorija, 1, 7 g masti, 4, 1 g ugljikohidrata, 0, 4 g vlakana, 0, 9 g šećera i 2, 5 g proteina. To se odnosi na punjenje od mesa, peradi ili morskih plodova; podaci nisu dostupni za punjenje samo povrće.
Znatan sadržaj hranjivih sastojaka u spomenutom knedli mesa srednje veličine, peradi ili morskih plodova uključuje kalcij (23 mg), magnezij (18 mg), fosfor (106 mg), kalij (237 mg), selen (14, 8 mcg), cink (1, 4 mg), folata (15 mcg) i vrlo zapaženih 368 mg natrija.
Zapamtite: Taj sadržaj natrija namijenjen je jednoj knedli srednje veličine pare, a Ministarstvo zdravstva i humanih usluga preporučuje ograničenje vašeg dnevnog unosa natrija na manje od 2.300 mg dnevno. Povećajte posluživanje na tipična četiri knedle i gledate hranjive sastojke od oko 148 kalorija, 6, 8 g masti, 16, 4 g ugljikohidrata, 1, 6 g vlakana, 3, 6 g šećera i 10 g proteina, plus odjednom impresivnijih 1, 472 mg natrija.
Usporedba nadeva za knedle
Možda će biti iznenađenje kad saznate koliko drastično vaš izbor punjenih uštipka može utjecati ne samo na broj kalorija, već i na ugljikohidrate u knedlama, kao i na sadržaj natrija, proteina i masti. Prozirne informacije o hranidbi PF Chang-a znatno uspoređuju usporedbu, istodobno naglašavajući činjenicu da se tipična veličina serviranja obično sastoji od četiri do šest kineskih knedla - a ne samo jednog.
Razmislite o kalorijama u svinjskim knedlama. Skromno posluživanje četiri svinjetina, svinjetina, u svojim nutricionističkim podacima sadrži sljedeće:
- 280 kalorija
- 13 g masti (uključujući 5 g zasićenih masti)
- 25 g ugljikohidrata
- 1 g vlakana
- 4 g šećera
- 13 g proteina
- 720 mg natrija
Sada primijetite razliku u posluživanju četiri kuhana knedle od škampa. Knedle od škampi imaju oko 30 posto manje kalorija, oko 30 posto više bjelančevina, manje vlakana (mada količina vlakana u pariranim svinjskim knedlama nije mnogo) i više od 20 posto više sadržaja natrija.
- 190 kalorija
- 4 g masti (uključujući 1 g zasićenih masti)
- 20 g ugljikohidrata
- 0 g vlakana
- 4 g šećera
- 17 g proteina
- 890 mg natrija
Usporedba Mini Wontona
Mini brendovi Annie Chun brendirani pružaju još jednu priliku za usporedbu ispuna od glave do glave. Ova sitno smrznuta predjela dolaze u veličini od četiri komada od 36 grama - otprilike jednakoj već opisanoj knedli srednje veličine.
Prema USDA, prehrambeni sastojci koji se nude od posluživanja mini-wontona piletine i cilantro Annie Chun uključuju sljedeće:
- 50 kalorija
- 1 g masti
- 9 g ugljikohidrata
- 1 g vlakana
- 1 g šećera
- 2 g proteina
- 150 mg natrija
Intuitivno možete očekivati da će verzija za povrće biti zdravija, ali to nije uvijek tako. Uzmite u obzir ove prehrambene sastojke iz začinjenih biljnih mini-wontona Annie Chun, opet po USDA:
- 60 kalorija
- 1 g masti
- 11 g ugljikohidrata
- 1 g vlakana
- 1 g šećera
- 2 g proteina
- 170 mg natrija
Iako povećanje od 10 kalorija po obroku nije potresno, to se može s vremenom zbrojiti - pogotovo ako prepoznate da ukupno predstavlja povećanje od 20 posto.
