Nekoliko stvari može poći po zlu kada pečete kolač; jedan od najčešćih problema je kada izvana gori. Iako je izvana kolač izgorio, tijesto s unutarnje strane još uvijek nije kuhano. Neka se eksterijer kolača ne zagrijava prebrzo i osigurajte da se unutrašnjost kuha ravnomjerno. Potrebno je otprilike 10 minuta dodatnog vremena pripreme kako se ne bi izgorjelo s vanjske strane torte.
Korak 1
Pomoću termometra u pećnici možete nadzirati temperaturu u pećnici, umjesto da vjerujete u brojčanik. Mnoge pećnice peku više ili niže od temperature na koju ste ih postavili. Podesite pećnicu tako da dosegne željenu temperaturu pečenja na temelju očitanja iz termometra u pećnici. Tako ćete spriječiti da vam se pećnica previše zagrije i izgori kolač.
Korak 2
U sredinu posude za tortu stavite čavao od ruža prije nego što ga umijesite u tijesto. Ružin nokat prenosit će toplinu u sredinu torte osiguravajući da se ravnomjerno kuha. Većina specijalnih prodavaonica pečenja prodaje nokte ruža.
3. korak
Stavite posudu za tortu u veću posudu za pečenje i rasporedite krpe na razmak između tava. U posudu za suđe dodajte dovoljno vode kako biste bili sigurni da su svi vlažni. Ova strategija osigurava da se vanjska strana tave ne previše zagrijava i izgori kolač.
4. korak
Kolač prekrijte limom aluminijske folije na pola postupka pečenja kako se vrh torte ne bi opekao.
5. korak
Izvadite tortu iz pećnice čim nož zabijen u sredinu izađe čist. Ostavite da se kolač ohladi i uklonite ružin nokat. Led i poslužite kolač kao normalno.
Stvari koje će vam trebati
-
Termometar pećnice
Ruž noktiju
Velika posuda za pečenje
kuhinjske krpe
Aluminijska folija
Savjet
Ružin nokat mogao bi ostaviti malu rupu na vrhu torte. Ovu rupu možete lako prekriti glazurama.
