Losos je jedna od najzdravijih riba koju jede, pruža obilje omega-3, masnih kiselina neophodnih za zdravlje, prema American Heart Association. Losos možete kuhati neposredno prije posluživanja ili ga pripremiti prije vremena i poslužiti ga hladnog preko zelene salate ili pahuljice u salati od cjelovitih žitarica. Dva najjednostavnija načina kuhanja lososa su pečenje i roštilj. Ključno je kuhati losos otprilike 8 do 10 minuta po inču debljine.
Pečeni losos
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Farenhajta. Ostavite da losos dođe na sobnu temperaturu.
Korak 2
Losos narežite na četiri dijela. Utrljajte malo maslinovog ulja na sve površine lososa. Stavite komade lososa sa strane na donji dio papira za pečenje. Začinite solju i paprom.
3. korak
Pecite 10 minuta, a zatim provjerite gotovost. Umešajte vrh malog noža u najdeblji dio ribe da biste vidjeli je li iste boje cijelog puta. Ako je sredina i dalje narančasta, a ne svijetlije ružičaste boje, ostavite da kuha još 2 do 3 minute.
4. korak
Izvadite losos iz pećnice i poslužite.
Losos na žaru
Korak 1
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Ostavite da losos dođe na sobnu temperaturu.
Korak 2
Pripremite vinjetu. Kombinirajte začine po vašem izboru s limunovim sokom i maslinovim uljem. Dodajte bilje, češnjak i prstohvat soli. Umutite vilicom dok se dobro ne pomiješa. Odložite dok riba nije gotova.
3. korak
Ribu premažite sa svih strana maslinovim uljem. Grill premažite uljem. Pospite solju sa svih strana ribe. Stavite kožu lososa sa strane na roštilj. Nakon dvije minute, zakrenite ribu za 90 stupnjeva kako biste napravili atraktivan uzorak unakrsnog izljeva na kožnoj strani. Nakon još tri minute, okrenite ribu. Kuhajte tri do četiri minute i testirajte gotovost vrhom oštrim nožem da biste vidjeli je li iste boje do kraja. Ako je vaš losos deblji od inča, možda ćete ga morati kuhati još dvije ili tri minute.
4. korak
Izvadite losos s roštilja i stavite ga na pladanj za posluživanje. Prelijte vinjetu preko ribe i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Za pečeni losos
Filet lososa
Maslinovo ulje
Sol i papar
Neljepljivi lim za pečenje
Mali oštar nož
Posluživanje tanjura
Za losos na žaru
Roštilj
Losos, s kožom
Mjerna čaša ili zdjela
viljuška
Kopriva i sok od jednog limuna
Maslinovo ulje
Svježi začini
Maslinovo ulje
Četkica za tijesto
Sol
Mali oštar nož
Posluživanje tanjura
Savjet
Na posudu za pečenje položite krevet začinskog bilja ispod svog lososa za dodatak okusa. Pecite kao što je gore opisano. Pečeni losos poslužite s biljnim maslacem, vinjegrom ili majonezom.
Pecite losos u vrećici od aluminijske folije. Losos premažite maslinovim uljem i vrhnjem nasjeckanog začinskog bilja.
Pokušajte četkati lososa s roštilja s teriyaki umakom dok pečete na roštilju. Poslužite uz dodatni teriyaki umak sa strane umjesto vinjegreta.
