Hoisin umak izrađen je od octa, šećera, soje, čili paprike i češnjaka, kombinacija sastojaka koji mu daju slatkast i pomalo začinjen okus. Hoisin se obično poslužuje kao začin, ali ako volite njegov okus, možete ga dodati miješanju prženja umjesto tradicionalnijeg umaka od prženja. Hoisin se dobro slaže s tofuom, kao i s raznim jelima, od piletine do svinjetine, morskih plodova ili čak janjetine za ne-tradicionalno prženje.
Korak 1
Zagrijte ulje na jakoj vatri u tavi.
Korak 2
Nakon što vruće ulje dodajte češnjak, pahuljice crvene paprike i / ili đumbir.
3. korak
Smanjite toplinu na srednju i začinite jelu jednu minutu, miješajući wok lopaticom kako biste osigurali da ne izgori.
4. korak
Dodajte tofu ili meso i dinstajte ih tri minute ili dok tofu ili meso ne počnu smeđe boje i gotovo se ne skuhaju.
5. korak
Dodajte povrće i promiješajte. Kuhajte tri minute ili dok povrće još nije prhko, ali dovoljno mekano da se lako jede. Meso ili tofu treba kuhati kad završite.
Korak 6
Smanjite toplinu na malo i dodajte umak od hoisina.
Korak 7
Meso i povrće pirjajte u umaku jednu minutu ili dok sastojci ne budu ravnomjerno obloženi i umak od hoisina se zagrije.
8. korak
Žlicom vrućeg miješanja pržite rižu i odmah poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
2 žlice. kikiriki ili sezamovo ulje
Wok ili teška tava
3 mljevena češnja češnjaka, po želji
1/2 žlice. pahuljice crvene paprike, neobavezno
1/2 žlice. ribani svježi đumbir, po želji
Wok lopatica
1 ½ lbs. izuzetno čvrst tofu ili meso po vašem izboru
2 šalice povrća po izboru, poput narezanih gljiva, vodenih kestena, crvenih ili zelenih paprika, izbojka bambusa, mrkve ili brokule
1/2 šalice soka od hoisina
4 šalice bijele ili smeđe riže, kuhane
