Kokice su jedan od omiljenih američkih zalogaja, a kao cjelina, Sjedinjene Države svake godine pojedu ogromnih 15 milijardi četvrtina - ili 60 milijardi šalica. No, iako je u većini stvari u redu umjereno, je li kokice svaki dan dobra ideja? Može biti, ovisno o tome kako izgleda ostatak vaše prehrane.
Vrsta kokica koje odaberete također donosi veliku razliku. Dok kokice kuhane kod kuće u zračnom klipu ili preko šporeta sa zdravim uljima mogu doprinijeti antioksidansima i dobrim mastima, mikrovalne pećnice i kokice u kinu sadrže umjetne sastojke u kojima je bolje uživati samo povremeno.
Savjet
Ako svakodnevno jedete kokice mikrovalne ili kokice u kinu, možda biste unijeli puno dodatne soli i kalorija, kao i potencijalno štetnih kemikalija i umjetnih sastojaka. Međutim, domaće kokice koje se rade s maslinovim ili avokadovim uljem mogu biti zdrav dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani.
Blagodati zdravlja kokica
Jedna od tvrdnji kokica da slavi je i sadržaj vlakana. Jedna šalica posipanih kokica sadrži 6, 2 grama ugljikohidrata, od čega 1, 2 grama dolaze iz vlakana. Prema Američkom udruženju za srce, vlakno u kokicama ne samo da vam pomaže da budete puni za relativno malo kalorija - šalica kokica ispuštenih zrakom sadrži samo 31 kaloriju, može i pomoći u promicanju gubitka kilograma. Vlakna su također poznata po tome što održavaju vaš probavni sustav zdravim i pomažu u sprečavanju opstipacije.
Kokice sadrže i značajne količine određenih vrsta antioksidanata nazvanih fenolna kiselina, navodi se u izvješću koje je objavljeno u časopisu Antioksidanti u siječnju 2019. Fenolne kiseline pomažu u borbi protiv štete od slobodnih radikala koja može dovesti do kroničnih bolesti poput raka, visokog krvnog tlaka, dijabetes, srčane bolesti, Parkinsonova bolest i Alzheimerova bolest.
Izvještaj u Antioksidansima također napominje da su određene fenolne kiseline u kokicama vrlo dostupne u biološkom smislu, što znači da ih vaše tijelo može lako probaviti i apsorbirati. Jesti kokice svaki dan, uz obilje povrća i voća s malo šećera, poput bobica, dobar je način da unesete dobru dozu ovih antioksidansa.
Odabir pravih kokica
Naravno, kompletan paket čini razliku. Iako kokice same po sebi mogu biti zdravo uključivanje u vašu prehranu, ostali sastojci možda nisu najbolji izbor. Ako se odlučite za mikrovalnu kokicu, dobit ćete i umjetne okuse i puno prerađene soli, prema Cleveland Clinic. Neke vrećice kokica u mikrovalnoj pećnici također sadrže kemikalije zvane PFOA i PFOS, koje su povezane s različitim rakovima i bolestima štitnjače, navode partneri za prevenciju karcinoma dojke.
Za drugu kemijsku tvar, nazvanu dijacetil, koja se koristi u nekim aparatima maslinova kokica maslačka, dokazano je da uzrokuje respiratorne probleme (nadimak "pluća od kokica") kada previše udišete. Ako jedete kokice mikrovalne pećnice svaki dan, možda ćete se izlagati većini tih kemikalija nego što biste trebali. Kokice u kinu nemaju iste kemikalije kao kokice u mikrovalnoj pećnici, ali sadrže puno soli i ulja, navodi Američka udruga za srce.
S druge strane, ako svoje kokice izrađujete kod kuće, možete odabrati sastojke koje koristite i dodavati samo one stvari koje doprinose vašem zdravlju, umjesto da ih odnesete. Ako kuhate kokice u zdravim uljima, poput maslinovog i avokadovog ulja, bogatih mononezasićenim mastima (koje pomažu u zdravlju vašeg srca), mala količina dnevnih kokica može biti dobar izbor. Samo ne pretjerujte i pazite da se pridržavate preporučenih veličina posluživanja.
