Svijetle zelene i sferne boje, limeta se nalazi u većini supermarketa, kao i u gotovo svim trgovinama etničkih proizvoda. Kiselog ukusa i punog soka, vapno se može upotrijebiti umjesto octa ili limuna kako bi se dodalo upornost jelu. Možete koristiti i limun umjesto limuna za aromatiziranje vode. Kao i drugi agrumi, limeta i sok limete bogati su nizom hranjivih sastojaka koji imaju brojne zdravstvene koristi.
Bogat je vitaminom C
Sok od jedne svježe limete sadrži nešto više od 13 miligrama vitamina C po obroku. To je između 10, 8 i 17, 6 posto preporučenog unosa vitamina C u prehrani za sve odrasle osobe. Vitamin C je prirodni antioksidans koji štiti vaše tijelo od slobodnih radikala koje stvara vaše tijelo dok razgrađuje hranu. Slobodni radikali mogu uzrokovati prerano starenje i mogu povećati rizik od bolesti srca i raka. Vitamin C također pojačava vaš imunološki sustav, a za njega je potrebno napraviti kolagen, koji vaše tijelo koristi za zacjeljivanje rana.
Sadrži limonoide
Luk sadrži antioksidans limonoid, za koji se pokazalo da ima antikancerogena svojstva. Studija o staničnim linijama neuroblastoma objavljena u "The Journal of Nutrition" 2005. godine otkrila je da su limonoidi iz agruma, uključujući limun, bili vrlo učinkoviti u ubijanju stanica karcinoma neuroblastoma. Međutim, limonoidi nisu nužno toliko učinkoviti kada ciljaju druge vrste karcinoma, pa je potrebno daljnje istraživanje i na životinjama i na ljudima.
Pomaže u prevenciji bubrežnih kamenaca
Visok sadržaj limunske kiseline u soku limete može pomoći u sprečavanju nastanka bubrežnih kamenaca. Bubrežni kamenci napravljeni su od kristaliziranog kalcija, a limunska kiselina je prirodno sredstvo koje razgrađuje te kristale. Ljudska studija objavljena u "Journal of Endourology" 2008. godine otkrila je da je limunska kiselina iz svježeg i komercijalno proizvedenog soka vapna djelotvorna u sprječavanju kristalizacije kalcija kod odraslih koji su bili skloni razvoju bubrežnih kamenaca.
Snižava razinu kolesterola
Studija objavljena u "British Journal of Nutrition" 1999. godine otkrila je da je sok limete, dodan u kukuruzne ljuske, pomagao u smanjenju lipoproteina niske gustoće ili LDL, kolesterola u zamorcima i ljudima. LDL je "loš" kolesterol. I testna i kontrolna skupina su hranjene ljuskama kukuruza, tako da je visok sadržaj dijetalnih vlakana u kukuruznim ljuskama bio dostupan svim ispitanicima. Nakon razdoblja od šest tjedana, skupina koja je konzumirala ljuske tretirane vapnom doživjela je pad razine LDL kolesterola od 11 do 15 posto. Istraživači su zaključili da sok od limete može biti od pomoći u smanjenju razine kolesterola, ali potrebna je daljnja studija, uključujući dugoročno istraživanje na ljudima.
