Sa stotinama opcija bjelančevina u vašoj prehrani, škampe nude mesnato teksturu nježnog okusa. Posluženi i topli i hladni, možete koristiti škampe u sušiju, kasiku, sendvičima i juhama, a možete ih jesti i obične s maslacem ili koktel umakom.
Za većinu ljudi škampe mogu biti dio zdrave prehrane, a zbog niskog sadržaja žive čini atraktivnim izborom. Ako morate paziti na kolesterol, razmislite o odabiru morskih plodova s nižim kolesterolom.
Savjet
Kozice su prekrasan izvor omega-3 masnih kiselina, bjelančevina, B-12 i selena. I sve dok nije pržena ili pripremljena s nezdravim umacima, to može biti zdrav dio bilo koje mesožderke prehrane.
Prehrana za škampe
Općenito, kuhana kozica od tri unce sadrži:
- 63 kalorije
- 0 grama masti
- 0 grama ugljikohidrata
- 20 grama proteina
Većina kalorija u ovoj morskoj hrani dobiva se iz bjelančevina, a mali dio dolazi iz masnoće. Posluživanje škampi ne sadrži gotovo nikakvu masnoću, a maleni dio dolazi od zasićenih masti. Ograničite zasićene masnoće u svom obroku na 22 grama dnevno ili manje.
Škampi također sadrže 165, 8 miligrama kolesterola po obroku, što je više od polovine preporučene granice od 300 miligrama dnevno. Iako zasićene masnoće i kolesterol često krive za povećanje rizika od začepljenja arterija, u obzir se ubrajaju i druga pitanja, uključujući vaš životni stil i genetsku sklonost srčanim bolestima.
Međutim, škampi sadrže i omega-3, masnu kiselinu koja bi vam mogla pomoći u sprečavanju ili smanjenju rizika za srčane bolesti i druga zdravstvena stanja, poput dijabetesa.
Proteini u škampi
Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država preporučuje dvije porcije ribe ili morskih plodova svaki tjedan. Posluživanje škampi daje 20 grama proteina. Ta količina čini značajan dio proteina od 46 do 56 grama koje biste trebali konzumirati svaki dan kako bi ojačao svoj imunološki sustav, izgradio mišićna vlakna i stvorio energiju.
Uključite škampe u svoju prehranu ako ste žena kako biste umanjili rizik od koronarne bolesti srca. Studija u časopisu Circulation u kolovozu 2010. godine povezuje veći unos proteina iz morskih plodova, uključujući škampe, s manjom šansom za razvoj kardiovaskularnih problema kod žena u dobi između 30 i 55 godina.
Ostale blagodati škampi
1. Dobar izvor vitamina
Kozice služe kao dobar izvor vitamina B-12, s 21, 1 posto dnevnog preporučenog unosa. Vitamin B-12 u škampi doprinosi radu vaših živaca.
Posluživanje škampi nudi ispod 10 posto vitamina B-6, vitamina E i vitamina A koji su vam potrebni i svaki dan, što škampe čini dobrim odabirom za poboljšanje vašeg vida i kože.
2. Visok sadržaj minerala
Jedite porciju škampi, a konzumirate gotovo pola selena koji biste trebali konzumirati dnevno. Selen igra kritičnu ulogu u pravilnom funkcioniranju vaše štitnjače i pruža antioksidacijsku zaštitu.
Jedna porcija škampi također sadrži 14, 6 posto željeza i 11, 6 posto fosfora koju vaša prehrana zahtijeva svaki dan. Uz to, uzimate oko 8 posto dnevnog preporučenog unosa cinka i bakra.
Zabrinutosti za zdravlje koje treba razmotriti
Iako škampe sadrže malu razinu žive, ova morska hrana i dalje sadrži malu količinu potencijalno opasne kontaminante. Ograničite potrošnju na 12 unci škampi u sedam dana kako biste izbjegli zdravstvene probleme. Pazite da ne konzumirate sirove ili nekuhane škampe jer to može dovesti do bolesti koja se prenose hranom.
