Kazein je vrsta proteina koja se nalazi u svim mliječnim proizvodima. Ovaj visokokvalitetni protein sadrži znatnu količinu aminokiselina i lako ga je probaviti u ljudskom tijelu. Studija iz 2015. u saudijskom časopisu Biological Sciences izvješćuje da kazein sadrži nekoliko bioaktivnih peptida koji mogu ojačati vaš imunološki sustav i promovirati zdravo funkcioniranje kod oboljenja poput dijabetesa i pretilosti.
Laktoza je ugljikohidrat koji se nalazi u većini mliječnih proizvoda. Iako nema mliječnih sireva koji ne sadrže kazein, neki mliječni sirevi prirodno ne sadrže laktozu.
Savjet
Ako ste netolerantni na laktozu, ali se ne želite potpuno odreći sira, možete izabrati između niza alternativa bez laktoze ili kazeina.
Tko jede sir bez laktoze?
Tijelo osobe koja ne podnosi laktozu ne stvara dovoljno laktaze, enzima potrebnog za probavu laktoze. Oni koji pate od ovog problema mogu imati probavne probleme kao što su proljev, nadimanje i plinovi. Kao takav, savjetuje se da osobe koje ne podnose laktozu konzumiraju hranu s malo ili nikakvog sadržaja laktoze, poput sira bez laktoze ili mlijeka.
Tko jede sir bez kazeina?
Iako se najčešće javljaju u djece mlađe od 5 godina, neki mladi nikada ne prerasli alergiju i problemi su u odrasloj dobi. Ljudi koji imaju problema s mlijekom i drugim mliječnim proizvodima vjerojatno će imati koristi od proizvoda od sira bez kazeina.
Opcije bez laktoze
Steve Carper , autor mlijeka nije za svako tijelo: Živjeti s netolerancijom na laktozu , kaže da postoji devet specifičnih vrsta sira koje sadrže oko 2 ili 3 posto laktoze:
- Švicarski
- plava
- Gouda
- provolone
- brie
- cheddar
- camembert
- muenster
- Parmezan
Slučaj bez kazeina
Svi mliječni siri imaju neku količinu kazeina, ali postoji dosta sireva bez kazeina u obliku alternativa na bazi oraha i soje. Proglašavajući svoje proizvode "zdravijim načinom voljenja sira", Go Veggie Cheese Alternative nudi razne proizvode.
Ako izbjegavate kazein, preporučuje se isprobati ove veganske opcije sira. Ali ako imate alergije na hranu, budite upozoreni da u nekim izborima se nalazi soja i kokos. Saznajte više o najboljim veganskim sortama sira koje postoje. Osjećate li se nostalgično? Pogledajte obnovu veganskog mac 'n' sira bez mliječnih proizvoda.
Sir od orašastih plodova
Sir bez kazeina stvoren od orašastih plodova brzo postaje jedna od najboljih opcija na tržištu za one koji imaju alergije na kazein ili laktozu. Većina vrsta ovog sira bez mliječnih proizvoda proizvodi se od indijskih i indijskih masti koje sadrže veliku masnoću i pomažu u stvaranju kremaste teksture.
Sir bez alergena?
Dayya bez mliječnih proizvoda postala je glavna stavka u areni sa povrćem od sira. Veganski sirevi Daiya od narezanih pojedinačnih vrsta do dijelova, blokova i namaza omogućuju vam uživanje u nečemu što uživate u svojoj prethodnoj prehrani bez krivnje ili problema sa želucem ako patite od netolerancije na mliječne proizvode, gluten, soju, jaja, kikiriki, ribu, školjke. ili orašastih plodova (osim kokosa).
