Ljudi jedu kokice tisućama godina. Najstarija uši kokice, stare od 4.000 do 5.000 godina, otkriveni su u Novom Meksiku sredinom 1900-ih. I bijela i žuta kokice čine zdravu, cjelovitu žitaricu, sve dok izostavite ili ograničite količinu maslaca i soli koje dodate. Postoje neke male razlike u prehrani između bijele i žute kokice, što vam može pomoći da odredite koji najbolje odgovara vašem prehrambenom planu.
kalorije
Bijela kokica je kalorijski nešto viša od žute kokice, ali razlika je minimalna. Posluživanje bijelih kokica u 4 šalice sadrži 122 kalorije, dok posluživanje žutih kokica iste veličine ima 110 kalorija. Obje su namirnice namirnice niske gustoće energije - imaju manje kalorija po težini od hrane visoke gustoće energije - tako da možete jesti veću količinu ove hrane od hrane visoke gustoće energije. Grickalice kokice ispuštene zrakom mogu vam pomoći napuniti vas, a istovremeno vam pomažu da ograničite svoj ukupni unos kalorija.
Ugljikohidrati i vlakna
I žuta i bijela kokice su namirnice od cjelovitih žitarica, a većina kalorija dolazi iz njihova sadržaja ugljikohidrata. Bijeli kokice su malo više ugljikohidrata i vlakana od žutih kokica. Posluživanje bijelih kokica u 4 šalice sadrži 25 grama ugljikohidrata i 5 grama vlakana, dok ista veličina posluživanja žutih kokica u kojima se nalazi zrak sadrži 22 grama ugljikohidrata i 4 grama vlakana. I bijela i žuta kokice su dobri izvori vlakana, zadovoljavajući više od 15 posto vaše dnevne vrijednosti.
Masnoće i proteini
I bijela i žuta kokice sadrže jednaku količinu masti i proteina. Obrok od četiri šalice bilo koje sorte sadrži samo 1 gram masti i 4 grama bjelančevina što ih čini i dobrim zalogajem s niskim udjelom masti. Mogu vam pomoći u ispunjavanju potreba za proteinima, ali obje su bogate esencijalnim aminokiselinama lizinom i triptofanom, što ih čini nedovršenim izvorom proteina.
Vitamini i minerali
Jedna od značajnih razlika između bijelog i žutog kukuruza je njihov sadržaj vitamina A. Međutim, kada ih uspoređujete u njihovim izdvojenim verzijama, ne postoji primjetna razlika. I bijela i žuta kokice ispuštene zrakom zadovoljavaju 2 posto vaše dnevne vrijednosti za vitamin A. Iako bijela i žuta kokice ne sadrže značajnu količinu željeza, mogu vam pomoći u ispunjavanju vaših potreba. Posluživanje od 4 šalice bilo kojeg od raznovrsnih zraka ispunjava 4 posto vaše dnevne vrijednosti.
