Ako ste ikad udahnuli hladan prozor zimi, primijetili ste da vodene pare zamagljuju čašu. To je približno isti način na koji se stvara tekući dim. Hlađenje dima iz taljenih drvnih iverica kondenzira ga u kapljice vode koje zadržavaju aromu dima. Možete koristiti tekući dim da biste dodali bogat, dimljen okus mesu, a da pritom ne dodate dodatne kalorije ili hranjive tvari.
Prehrana s tekućim dimom
Prirodni okus dima, melasa i karamela sastojci su jednog tekućeg dimnog proizvoda. Žličica tekućeg dima obično ne sadrži kalorije i gotovo nema masti, kolesterola, vlakana, vitamina ili minerala. Sadržaj natrija kreće se od nula do 10 miligrama po obroku. Neki proizvođači mogu dodati dodatne sastojke, poput sojinog umaka, octa, visokofruktoznog kukuruznog sirupa i začina. Iako ovi dodaci ne utječu značajno na kalorije, masti i druge hranjive tvari, sadržaj natrija može se povećati.
