Slano mlijeko je zaslađivač koji se pravi od punomasnog mlijeka i drugih sastojaka poput slanog ječma i pšeničnog brašna. Dodaje se desertnim proizvodima poput sladoleda i slatkiša kako bi poboljšao okus i učinio ih slatkim okusom. Budući da sadrži mlijeko, slano mlijeko je dobar izvor nekoliko bitnih vitamina i minerala. Unatoč ovim prednostima, slano mlijeko je također prilično puno šećera i zasićenih masti, što smanjuje njegovu hranjivu vrijednost.
Osnove slanog mlijeka
Jedna šalica običnog slanog mlijeka pripremljena s punim mlijekom sadrži 233 kalorije i 9, 6 grama masti, od čega je 5, 4 grama zasićenih. Zasićene masti su opasne u velikim dozama jer podižu kolesterol i povećavaju rizik od bolesti srca. Ograničavanje unosa zasićenih masti na 10 posto ili manje ukupnog unosa kalorija jedan je od načina da se spriječe ovi zdravstveni problemi. Šalica čokoladnog slanog mlijeka pripremljena s punim mlijekom sadrži 225 kalorija i 8, 7 grama masti, od čega je oko 5 grama zasićenih. Maltedirano mlijeko također isporučuje između 9 i 10 grama proteina prema 46 grama koje ženama treba svaki dan, a 56 grama muškaraca dnevno.
Sadržaj šećera nije tako sladak
Količina šećera u sladljenom mlijeku glavni je nedostatak napitka. Iako je dio šećera prirodni šećer koji je prisutan u svim mliječnim namirnicama, velik dio njemu je dodan šećer. Jedna šalica običnog slanog mlijeka napravljena od punomasnog mlijeka sadrži 25, 3 grama šećera, a ista količina čokoladnog slanog mlijeka napravljena s punim mlijekom sadrži 17, 7 grama šećera. Ograničavanje unosa dodanog šećera pametan je način da pomognete u održavanju zdrave težine i smanjite rizik od bolesti srca.
Ima svoje prednosti
Šalica običnog slanog mlijeka napravljena od punomasnog mlijeka osigurava 310 miligrama kalcija za izgradnju kostiju, što je otprilike jedna trećina od 1.000 miligrama koji vam trebaju svaki dan. Jedna šalica slanog mlijeka od čokolade napravljena od punomasnog mlijeka sadrži 260 miligrama kalcija. Obilno ili čokoladno slano mlijeko isporučuje između 35 posto i 40 posto od 700 miligrama fosfora koji vam trebaju svaki dan za potporu jakih kostiju. Ta ista šalica običnog ili čokoladnog slanog mlijeka isporučuje otprilike polovinu od 2, 4 mikrograma vitamina B-12, koji vam je potreban svaki dan za podršku zdravog središnjeg živčanog sustava. Uz to ćete dobiti i malu količinu vitamina A, ključnog za zdrave oči, iz običnog ili čokoladnog slanog mlijeka.
Uključivanje slanog mlijeka u vašu prehranu
Priuštite mu slano mlijeko kao desert i učinite to povremenom poslasticom, a ne svakodnevnim dijelom vaše prehrane. Redovito mlijeko sadrži šećer, ali sve se odvija prirodno, što znači da je vrijedan dio vaše prehrane. Slano mlijeko ima previše dodanog šećera da bi se smatralo dobrim za vas, unatoč hranjivim sastojcima koje dobijete iz napitka. Ako zaista želite slatko mlijeko, napravite ga s smanjenim udjelom masti ili obranim mlijekom, što će smanjiti udio masti u piću, ali ne i sadržaj šećera.
