Taro je glavni sastojak polinezijske prehrane više od tisuću godina. Listovi u obliku srca, zvani lu'au, bili su inspiracija za istoimene havajske proslave. Taro ne možete jesti u sirovom obliku, jer ga visok sadržaj kalcij oksalata čini toksičnim. Kao škrobno povrće, kuhani taro često se koristi kao zamjena za krumpir. Kao i drugi gomolji, on ne sadrži samo visoki udio kalija i vlakana, već sadrži i značajnu količinu vitamina E, što taro čini zdravom hranom koju možete dodati svojoj prehrani.
Visoko u vlaknima
Vlakna su osnovna hranjiva tvar koja nudi brojne zdravstvene prednosti, uključujući smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti, pomažući vam u upravljanju težinom i poboljšanju rada crijeva. Većina Amerikanaca konzumira oko 15 g vlakana dnevno, prema Američkoj dietetičkoj asocijaciji, ali dnevno im je potrebno 25 do 30 ga. Posluživanje kuhanog taroa u 1 šalice sadrži 6, 7 g vlakana, što udovoljava otprilike 25 posto vaših dnevnih potreba za vlaknima.
Visoko u vitaminu E
Kuhani taro također je visok u vitaminu E s 3, 87 mg u obroku od 1 šalice. Vitamin E je vitamin topiv u mastima koji je najpoznatiji po antioksidacijskom djelovanju koji štiti stanice od oksidacije slobodnim radikalima. Uključivanje hrane bogate antioksidansima može pružiti zaštitu od srčanih bolesti i određenih vrsta raka. Odrasli trebaju 15 mg vitamina E dnevno. Posluživanje kuhanog taroa u 1 šalice zadovoljava 25 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom E.
Kalij-Rich
Posluživanje kuhanog taroa u 1 šalici sadrži 639 mg kalija. Kada se uključi u zdravu prehranu, hrana s visokim udjelom kalija može pomoći u kontroli krvnog tlaka. Zdrava prehrana treba uključiti 4.700 mg kalija dnevno, prema Američkoj udruzi za srce. Jedna porcija kuhanog tara zadovoljava 13 posto vaših dnevnih potreba za kalijem. Prije povećanja kalija u prehrani trebali biste razgovarati s liječnikom. Kako starete, bubrezi ne mogu ukloniti kalij iz krvi jednako učinkovito kao i kad ste bili mlađi. Visoka razina kalija u krvi može biti opasna.
Dobar izvor magnezija
Uključivanje taroa u vašu prehranu može vam pomoći u ispunjavanju potreba za magnezijem. Posluživanje kuhanog taroa u 1 šalici sadrži 40 mg magnezija. Magnezij je potreban za zdravlje kostiju, rad mišića i živaca te imunološko zdravlje. Također pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka i regulira razinu šećera u krvi. Odrasli muškarci trebaju 400 do 420 mg magnezija dnevno, a odrasle žene trebaju 310 do 320 mg dnevno. Jedna porcija tara zadovoljava 10 posto dnevne vrijednosti magnezija.
