Prehrambene smjernice Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede preporučuju Amerikancima da jedu 8 unci morske hrane tjedno. Ljudi koji u svoju prehranu uključuju više morskih plodova imaju nižu stopu srčanih bolesti. Losos čini zdrav i ukusan izbor, a prženje tave jednostavan je način pripreme. Poznavanje prehrambenih podataka za prženi losos može vam pomoći utvrditi je li ovo najbolja metoda kuhanja za vas.
Sastojci
Podaci o prehrani za prženi losos variraju ovisno o receptu koji slijedite. Jednostavan i osnovni recept uključuje filete lososa, sol, papar i maslinovo ulje.
kalorije
Losos se smatra masnom ribom i više je kalorija nego u drugim vrstama ribe, poput halibuta. Masnoća koja se koristi u kuhanju također dodaje malo masnoće prženom lososu. Pileći prženi losos od 6 grama sadrži 371 kaloriju, odnosno oko 60 kalorija po unci. Za usporedbu, porcija pečenog ili pečenog lososa sadrži 351 kaloriju, a porcija pečenog šargarepe 238 kalorija.
Mast
Oko 60 posto kalorija u prženoj ribi dolazi iz masti. Dok ulje koje koristite dodaje malo masnoće, masnoća prirodno u ribi daje većinu sadržaja masti. Porcija prženog lososa od 6 grama sadrži 25 grama ukupne masti, 4, 6 grama zasićenih masti i 99 miligrama kolesterola. Iako je losos riba s visokim udjelom masnoće, najveći dio masti su zdrave polinezasićene masti u srcu. Uz to, losos je dobar izvor esencijalnih polinezasićenih omega-3 masnih kiselina. Ove osnovne masti pomažu u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola u krvi, pomažući u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Proteini i ugljikohidrati
Prženi losos ne sadrži ugljikohidrate i dobar je izvor bjelančevina. Porcija lososa u 6 grama sadrži 34 grama proteina. Losos također nudi sve esencijalne aminokiseline, što ga čini potpunim izvorom bjelančevina poput ostalih životinjskih proizvoda poput peradi i mlijeka. Iako se pojedinačne potrebe za proteinima razlikuju ovisno o razini aktivnosti, većini zdravih odraslih osoba treba oko 46 do 56 grama proteina dnevno. Jedan file s prženim lososom od 6 unci zadovoljava više od 60 posto vaših dnevnih potreba.
Natrij
Sadržaj natrija u prženom lososu varira ovisno o receptu. Porcija prženog lososa od 6 grama u koju je tijekom kuhanja dodana mala količina soli - 1/8 žličice - sadrži 143 miligrama natrija. Sirovi file lososa u šest kilograma, naravno, sadrži 99 miligrama. Za zdravu prehranu, trebali biste ograničiti dnevni unos natrija na manje od 2.300 miligrama dnevno.
