Maslinovo ulje cijenjeno je zbog orašastih, zemljanih okusa i visoke koncentracije mononezasićenih masnih kiselina, koje mogu smanjiti razinu lošeg kolesterola i pomoći u smanjenju rizika od srčanih i moždanih udara. Neki čak tvrde da može liječiti refluks kiseline, ali nema dokaza koji bi to podržali. U stvari, kao bogat izvor masti i kisele hrane, maslinovo ulje može pogoršati refluks kiseline kod nekih ljudi. Razgovarajte sa svojim liječnikom o tome trebate li uključiti maslinovo ulje u dijetu s refluksom kiseline.
O refluksu kiseline
Refluks kiseline ili žgaravica uobičajeno je stanje koje iskusi više od 60 milijuna Amerikanaca barem jednom mjesečno, navodi se na web stranici Američkog koledža za gastroenterologiju. Najčešće se javlja nakon obroka, kada kiseli želučani sokovi ponovno istječu u jednjak. Osjećaj pečenja koji osjećate je od dugotrajne izloženosti sluznice jednjaka tim kiselim sokovima. Iako mnogi faktori načina života, uključujući prekomjernu težinu i pušenje, mogu uzrokovati refluks kiseline, neke namirnice, uključujući kiselu i masnu hranu, također igraju ulogu.
Okidač, a ne liječenje
Na donjem kraju jednjaka nalazi se mišićna traka koja se naziva donji ezofagealni sfinkter. Ovaj je pojas odgovoran za zatvaranje nakon što hrana uđe u želudac kako bi se spriječilo da želudačna kiselina uđe u jednjak. Masna hrana može uzrokovati opuštanje sfinktera, omogućavajući ulazak želučane kiseline u jednjak, što dovodi do žgaravice. Iako neće izazvati žgaravicu za sve, maslinovo je ulje masnoća i za neke može biti okidač. To je posebno istinito ako jedete puno maslinovog ulja odjednom, poput tjestenine namočene u umaku bogatom maslinovim uljem.
Kiselost maslinovog ulja
Iako kisela hrana ne uzrokuje žgaravicu, može je pogoršati. Prema Go Ask Alice! na web stranici Sveučilišta Columbia, kisela hrana može pojačati osjećaj pečenja kada sadržaj vašeg želuca dođe u kontakt s vašim jednjakom. Maslinovo ulje je kisela namirnica. Prema dr. V. Johnu Bagnatu na internetskoj stranici Georgia Reflux Surgery, vrsta maslinovog ulja koje koristite može napraviti razliku. Rafinirana maslinova ulja vrlo su kisela, dok ekstra djevičanska maslinova ulja imaju nižu razinu kiselosti.
Najbolji plan liječenja
Dugotrajno liječenje refluksa kiselinom ne postiže se žlicom maslinovog ulja. Prvo mjesto započinje kombinacija prehrambenih i životnih promjena. Izbjegavajte hranu koja pokreće vaše simptome. Pored masne hrane, čokolada, začinjena hrana, proizvodi od rajčice i alkohol uobičajena su hrana za pokretanje. Vodite dnevnik hrane kako biste zabilježili svoje simptome nakon jela kako biste mogli prepoznati hranu koja je aktivirana. Ako pušite, odustanite i ako imate prekomjernu težinu, poduzmite korake za mršavljenje zdravom prehranom i redovitim vježbanjem. Također, izbjegavajte jesti dva do tri sata prije spavanja. Ako ove promjene ne djeluju na vas, razgovarajte o lijekovima bez recepta prije nego što ih uzmete.
