Ograničavanje potrošnje hrane s visokim i umjerenim oksalatima može umanjiti rizik od stvaranja bubrežnih kamenaca. Većina ljudi s bubrežnim kamenjem može sigurno konzumirati hranu s malo oksalata, pokazalo je Medicinsko središte Sveučilišta u Pittsburghu. Prije smanjenja oksalata morate uzeti u obzir mnoge varijable, poput oksalata u mokraći i hranjivih sastojaka koje ćete izgubiti jer oksalat dolazi iz voća i povrća, pa razgovarajte s liječnikom prije promjene prehrane.
Izvori i zabrinutosti oksalata
Biljke prirodno proizvode oksalat ili oksalnu kiselinu, pa se apsorbira kada jedete hranu koja sadrži oksalat. Također nastaje kao nusprodukt normalnog metabolizma. Većina oksalata u vašem sustavu izlučuje se. Dok prolazi kroz vaše mokraćne puteve, on se veže s kalcijem i tvori kristale kalcijevog oksalata, koji su najčešća vrsta bubrežnih kamenaca. Visoka razina oksalata u mokraći ili apsorbiranje previše oksalata iz hrane povećavaju rizik od bubrežnih kamenaca s kalcijevim oksalatom ako ste osjetljivi na stvaranje ove vrste kamena.
Hrana sa malo oksalata
Hrana sa 2 miligrama ili manje oksalata po obroku dovoljno je mala za uživanje bez ikakvih ograničenja, primjećuje Medicinski centar Sveučilišta u Pittsburghu. Popis namirnica s malo oksalata u medicinskom centru uključuje 21 pića, poput soka od jabuke, kola, limunade, zelenog čaja i mlijeka, kao i 56 prehrambenih artikala i 17 začina. Meso, riba, perad i mliječni proizvodi svi su sigurno jesti. Povrće sa niskim oksalatom uključuje krastavac, cvjetaču, kupus, gljive, grašak, rotkvice i vodeni kesten. Možete jesti banane, grejp, grožđe, trešnje, dinje, nektarine, papaju, grožđice i konzervirane breskve i šljive. Za škrob izaberite ječam, žitarice od kukuruza ili riže, engleski muffini, običnu tjesteninu i bijelu rižu.
Izbjegavajte ove namirnice
Ne konzumirajte špinat, repe, rabarbaru, sojine proizvode, orašaste plodove, orašaste maslačke, jagode, čokoladu, pšenične mekinje ili grah, navode iz medicinskog centra. Zaklada oksaloza i hiperoksalurija dodaje heljdu, sezamove sjemenke i švicarski blitva na svoj popis namirnica koje treba eliminirati. Slatki krumpir, krumpir, zelje, malina, kupina, pšenične klice i brašno od cjelovitog pšenice predstavljaju neke od dodatnih namirnica s visokim oksalatom, ali kompletan popis sadrži više od 60 predmeta. Neke namirnice imaju malo drugačiju ocjenu, jer količina oksalata koji sadrže varira ovisno o uvjetima tla. Primjerice, temeljci mrkvu ocjenjuju umjerenim izvorima, dok ih medicinski centar stavlja na listu visokog oksalata.
Prehrambene preporuke
Ako vaš liječnik odobri manje restriktivnu dijetu, možete konzumirati dvije ili tri dnevne porcije hrane s umjerenim oksalatima, što značajno poboljšava vaše voće i povrće. Količinu oksalata koji je apsorbiran možete smanjiti konzumiranjem hrane bogate kalcijem, poput čaše mlijeka s malo masnoće, istovremeno. Važno je piti najmanje 8 šalica tekućine dnevno, jer to smanjuje koncentraciju oksalata i kalcija u mokraći. Oksalat je topiv u masti pa se više apsorbira ako jedete dijetu s visokim udjelom masti. Smanjite natrij i izbjegavajte višak bjelančevina, ali ne ograničavajte potrošnju kalcija. Apsorbirat ćete više oksalata ako vam je unos kalcija prenizak.
