Koji je najbolji način da jedete svoje voće i povrće - sirovo ili kuhano? Sirova hrana uključuje prednosti živih enzima i netaknutih vitamina u sirovoj hrani. U međuvremenu, tradicionalisti pripisuju rastu mozga čovječanstva otkrićem vatre i kulturnim pomakom prema kuvanoj hrani. Pa, koji je odgovor? Pa, to ovisi o hrani. Neka voća i povrće imaju najviše vitamina kad se jedu sirove, dok se druge namirnice, poput rajčice, trebaju kuhati kako bi se iz njih izvuklo najviše hranjivih sastojaka. Otkrijte koje je namirnice bolje jesti sirove ili kuhane i potražite recept za svaku!
Koji je najbolji način da jedete svoje voće i povrće - sirovo ili kuhano? Sirova hrana uključuje prednosti živih enzima i netaknutih vitamina u sirovoj hrani. U međuvremenu, tradicionalisti pripisuju rastu mozga čovječanstva otkrićem vatre i kulturnim pomakom prema kuvanoj hrani. Pa, koji je odgovor? Pa, to ovisi o hrani. Neka voća i povrće imaju najviše vitamina kad se jedu sirove, dok se druge namirnice, poput rajčice, trebaju kuhati kako bi se iz njih izvuklo najviše hranjivih sastojaka. Otkrijte koje je namirnice bolje jesti sirove ili kuhane i potražite recept za svaku!
Sirovi: Fennel i Radicchio
Fennel je odličan za nadimanje, a spojevi u radiču koji mu daju gorak / začinjen okus pomažu vam da probavite ostale namirnice u obroku. Oboje su savršeno u redu jesti kuhano, ali oni će vam pružiti najviše zdravstvene koristi sirove. Sjajan (i ukusan!) Način za postizanje tih blagodati je priprema jednostavne hladne slane. Neki ljudi teško probavljaju sirovi kupus, pa sam u ovom receptu zamijenio kupus za komorač i radič koji poboljšava probavu. Koristim sastojak majonea da zadržim tradicionalni okus, ali dodan je čipotelov prah za jačanje metabolizma kako bi vaše tijelo brže sagorijevalo masti. Narezana korica naranče pruža aromu koja poboljšava raspoloženje, a suhe brusnice nude malo žvakanja uz sve mrvice.
Fennel je odličan za nadimanje, a spojevi u radiču koji mu daju gorak / začinjen okus pomažu vam da probavite ostale namirnice u obroku. Oboje su savršeno u redu jesti kuhano, ali oni će vam pružiti najviše zdravstvene koristi sirove. Sjajan (i ukusan!) Način za postizanje tih blagodati je priprema jednostavne hladne slane. Neki ljudi teško probavljaju sirovi kupus, pa sam u ovom receptu zamijenio kupus za komorač i radič koji poboljšava probavu. Koristim sastojak majonea da zadržim tradicionalni okus, ali dodan je čipotelov prah za jačanje metabolizma kako bi vaše tijelo brže sagorijevalo masti. Narezana korica naranče pruža aromu koja poboljšava raspoloženje, a suhe brusnice nude malo žvakanja uz sve mrvice.
Sirovo: datume i zmajevo voće
Datumi su izvrstan izvor brze energije i kad ih jedete sirove, zadržavate sve važne vitamine A i K na životu. Zmajevo voće, poznato i kao pitaya, ima mnoštvo vitamina B skupine koji će se u potpunosti zadržati bez kuhanja. U mom receptu za Rosewater Pink Pistachio datume, kačji voćni kašica daje živoj magenta boji preljev od vrhnja kokosovog vrhnja. Pire od pitaye možete pronaći u smrznutom dijelu glavnih trgovačkih lanaca. Ovaj izvrsni desert traje samo nekoliko minuta, a sadrži samo pet sastojaka.
Datumi su izvrstan izvor brze energije i kad ih jedete sirove, zadržavate sve važne vitamine A i K na životu. Zmajevo voće, poznato i kao pitaya, ima mnoštvo vitamina B skupine koji će se u potpunosti zadržati bez kuhanja. U mom receptu za Rosewater Pink Pistachio datume, kačji voćni kašica daje živoj magenta boji preljev od vrhnja kokosovog vrhnja. Pire od pitaye možete pronaći u smrznutom dijelu glavnih trgovačkih lanaca. Ovaj izvrsni desert traje samo nekoliko minuta, a sadrži samo pet sastojaka.
Sirovo: radič
Rotkvice poboljšavaju sposobnost vašeg tijela za detoksikaciju i probavu hrane, a kao bonus one su jedna od najboljih opcija za brzo prekuhavanje jer izgledaju predivno i tako jedinstveni ukus. Brzim ukiseljenjem dobivate općeniti okus ukiseljenih povrća bez uloženog vremena. U svoj recept za brzo ukiseljene rotkvice dodajem kurkumu kako zbog svoje boje, tako i zbog protuupalnih svojstava. Dok koristim rotkvice "uskršnja jaja" za njihove nijanse punjene antioksidansima, redovne crvene rotkvice također izgledaju i divno. Listi koromača dodaju blagi nagovetak slatkog slatkog mesa i po želji se mogu isključiti za kopar. Boja se mijenja za samo sat vremena, tako da nema potrebe biti strpljiv ovdje! Ovim ukusnim krastavcima možete nadopuniti bilo što, od tacosa do hamburgera.
Rotkvice poboljšavaju sposobnost vašeg tijela za detoksikaciju i probavu hrane, a kao bonus one su jedna od najboljih opcija za brzo prekuhavanje jer izgledaju predivno i tako jedinstveni ukus. Brzim ukiseljenjem dobivate općeniti okus ukiseljenih povrća bez uloženog vremena. U svoj recept za brzo ukiseljene rotkvice dodajem kurkumu kako zbog svoje boje, tako i zbog protuupalnih svojstava. Dok koristim rotkvice "uskršnja jaja" za njihove nijanse punjene antioksidansima, redovne crvene rotkvice također izgledaju i divno. Listi koromača dodaju blagi nagovetak slatkog slatkog mesa i po želji se mogu isključiti za kopar. Boja se mijenja za samo sat vremena, tako da nema potrebe biti strpljiv ovdje! Ovim ukusnim krastavcima možete nadopuniti bilo što, od tacosa do hamburgera.
Sirova: češnjak i paprika
Postoje pomiješana mišljenja da li alicin u češnjaku, koji je njegova najvažnija antibakterijska komponenta, ostaje živ tijekom kuhanja. Neki izvori kažu da preživljava toplinu; drugi tvrde da je to beskorisno. Da bih ga sigurno igrao sa zdravim spojevima u češnjaku, koristim ga sirovog, osiguravajući da se njegova priroda za povećanje imuniteta ne ugrožava. Kad se paprike jedu sirove, najviše vitamina C ostaje netaknuto. Paprike su uobičajene za nadjev kada se kuhaju, ali jednostavnim rezanjem u malene četvrtine u obliku srca čine izvrsno sredstvo za dizanje. U svom receptu za punjene paprike s češnjakom i biljem, ja koristim kiselo vrhnje umjesto grčkog ili islandskog jogurta, tako da dobijete svu kremastinu s više proteina i probiotika.
Zasluge: dash1502 / AdobeStockPostoje pomiješana mišljenja da li alicin u češnjaku, koji je njegova najvažnija antibakterijska komponenta, ostaje živ tijekom kuhanja. Neki izvori kažu da preživljava toplinu; drugi tvrde da je to beskorisno. Da bih ga sigurno igrao sa zdravim spojevima u češnjaku, koristim ga sirovog, osiguravajući da se njegova priroda za povećanje imuniteta ne ugrožava. Kad se paprike jedu sirove, najviše vitamina C ostaje netaknuto. Paprike su uobičajene za nadjev kada se kuhaju, ali jednostavnim rezanjem u malene četvrtine u obliku srca čine izvrsno sredstvo za dizanje. U svom receptu za punjene paprike s češnjakom i biljem, ja koristim kiselo vrhnje umjesto grčkog ili islandskog jogurta, tako da dobijete svu kremastinu s više proteina i probiotika.
Sirovo: Limun, limun, grejp i naranča
Dok se uobičajeno koriste u kuhanju, agrumi zadržavaju svoju zdravstvenu vrijednost najbolje kad se jedu sirovi. Grejpfrut je poznati pojačivač metabolizma (u osnovi je najvažnija dijetalna hrana), ali limuni i limete također su izvrsni za upravljanje težinom, jer pomažu u kontroli gladi tijekom detoksikacije. Možete odabrati bilo koji agrumi po mom receptu sa toliko citrusnih salata. Preljev sadrži obilje gužve, koja usporava apsorpciju šećera u krvotok. Stiskanje voća svježim osigurava vam da dobijete najviše hranjivih sastojaka - pa odvojite te prethodno iscijeđene boce!
Zasluge: litijumfoto / AdobeStockDok se uobičajeno koriste u kuhanju, agrumi zadržavaju svoju zdravstvenu vrijednost najbolje kad se jedu sirovi. Grejpfrut je poznati pojačivač metabolizma (u osnovi je najvažnija dijetalna hrana), ali limuni i limete također su izvrsni za upravljanje težinom, jer pomažu u kontroli gladi tijekom detoksikacije. Možete odabrati bilo koji agrumi po mom receptu sa toliko citrusnih salata. Preljev sadrži obilje gužve, koja usporava apsorpciju šećera u krvotok. Stiskanje voća svježim osigurava vam da dobijete najviše hranjivih sastojaka - pa odvojite te prethodno iscijeđene boce!
Sirova: jagode, mango i med
Bobice su vrlo bogate antioksidansima, a njihovo jedenje u sirovom stanju stvara spojeve koji apsorbiraju slobodne radikale! Dinje su bogate kalijem i vrlo hidratiziraju. Zabavni dio mog voćnog parfait recepta je da možete koristiti bilo koje voće koje želite, a zmajevo voće šlag od kokosovog oraha (vidi recept na donjoj poveznici) je prekrasan i zdrav bonus. Volim jagode, mango i medu zbog njihove kombinacije boja, ali za ovaj jednostavan desert možete koristiti samo jedno ili više voća.
Zasluge: Ariane ResnickBobice su vrlo bogate antioksidansima, a njihovo jedenje u sirovom stanju stvara spojeve koji apsorbiraju slobodne radikale! Dinje su bogate kalijem i vrlo hidratiziraju. Zabavni dio mog voćnog parfait recepta je da možete koristiti bilo koje voće koje želite, a zmajevo voće šlag od kokosovog oraha (vidi recept na donjoj poveznici) je prekrasan i zdrav bonus. Volim jagode, mango i medu zbog njihove kombinacije boja, ali za ovaj jednostavan desert možete koristiti samo jedno ili više voća.
Sirovi: belgijski endive
Belgijski endivi član je cikorije, povezan je s frizom i radičem. Jedna porcija sadrži više od dva puta preporučene dnevne unosa vitamina A, kao i oko 25 posto potrebnog kalcija i željeza u danu. Budući da su ove hranjive tvari dostupne kada su sirove, i budući da gube mrvicu kada se kuhaju, belgijski se endivi bolje jede sirov. Odlično je predjelo jer pojedini listovi mogu poslužiti kao mali brodovi za prezentaciju i / ili uranjanje. Oni se mogu napuniti s gotovo bilo kojim umakom; maslinova tapenade mi je najdraža jer se bogatstvo maslina savršeno uklapa u blagu gorčinu belgijskog endivije.
Zasluge: pilipphoto / AdobeStockBelgijski endivi član je cikorije, povezan je s frizom i radičem. Jedna porcija sadrži više od dva puta preporučene dnevne unosa vitamina A, kao i oko 25 posto potrebnog kalcija i željeza u danu. Budući da su ove hranjive tvari dostupne kada su sirove, i budući da gube mrvicu kada se kuhaju, belgijski se endivi bolje jede sirov. Odlično je predjelo jer pojedini listovi mogu poslužiti kao mali brodovi za prezentaciju i / ili uranjanje. Oni se mogu napuniti s gotovo bilo kojim umakom; maslinova tapenade mi je najdraža jer se bogatstvo maslina savršeno uklapa u blagu gorčinu belgijskog endivije.
Kuhano: tikvica od špageta
Špageti špageta imaju nekoliko puta RDA vitamina A po obroku, kao i mnoštvo B vitamina. (Bez obzira je li bolje jesti kuhano neka vrsta je umaka, jer bi bilo teško jesti sirovo!) No, kada se peče, meso tikvica prepuno vitamina može se odvojiti vilicom u niti koje izgledaju poput špageta. Krajnji rezultat je tikvica od špageta koja se može pariti s gotovo bilo kojim umakom jer je okus tako neutralan. U mom receptu za Cheesy Spaghetti Squash, prehrambeni kvasac pruža još više B vitamina i lagano pirjanog okusa, a kurkuma oponaša boju sira uz dodavanje njegovih protuupalnih svojstava jelu.
Zasluge: Ariane ResnickŠpageti špageta imaju nekoliko puta RDA vitamina A po obroku, kao i mnoštvo B vitamina. (Bez obzira je li bolje jesti kuhano neka vrsta je umaka, jer bi bilo teško jesti sirovo!) No, kada se peče, meso tikvica prepuno vitamina može se odvojiti vilicom u niti koje izgledaju poput špageta. Krajnji rezultat je tikvica od špageta koja se može pariti s gotovo bilo kojim umakom jer je okus tako neutralan. U mom receptu za Cheesy Spaghetti Squash, prehrambeni kvasac pruža još više B vitamina i lagano pirjanog okusa, a kurkuma oponaša boju sira uz dodavanje njegovih protuupalnih svojstava jelu.
Kuhano: Špinat
Sirovi špinat sadrži visoko oksalnu kiselinu, što može biti teško na vaše bubrege. To je također goitrogen, što znači da (kad je sirov) može poremetiti vašu funkciju štitnjače. Brza para smanjuje i oksalnu kiselinu i goitrogene, što znači da još uvijek možete imati ukusan smoothie pun njenih blagodati! Špinat je omiljen smoothie jer je njegovu teksturu i okus toliko lakše sakriti od kelja, a omogućava da svijetli okusi vašeg sirovog voća mogu proći kroz njega. Za moj Smoothie Skriveni špinat, svi ostali sastojci su sirovi, tako da dobivate svu voćnu prehranu u njegovom najboljem obliku. Pripazite špinat pri ruci ako ga uživate u smoothieju - čuvat će ga u hladnjaku nekoliko dana.
Zasluge: Ariane ResnickSirovi špinat sadrži visoko oksalnu kiselinu, što može biti teško na vaše bubrege. To je također goitrogen, što znači da (kad je sirov) može poremetiti vašu funkciju štitnjače. Brza para smanjuje i oksalnu kiselinu i goitrogene, što znači da još uvijek možete imati ukusan smoothie pun njenih blagodati! Špinat je omiljen smoothie jer je njegovu teksturu i okus toliko lakše sakriti od kelja, a omogućava da svijetli okusi vašeg sirovog voća mogu proći kroz njega. Za moj Smoothie Skriveni špinat, svi ostali sastojci su sirovi, tako da dobivate svu voćnu prehranu u njegovom najboljem obliku. Pripazite špinat pri ruci ako ga uživate u smoothieju - čuvat će ga u hladnjaku nekoliko dana.
Kuhano: Rajčice
Rajčica sadrži spoj koji se zove likopen; to je ono što daje rajčici crvenu boju. Snažni antioksidans, likopen, nekoliko je puta bioraspoloživi kada se rajčice kuhaju nego kad su sirove. Za moj umak od pečene marinare, rajčica se kombinira s lukom i češnjakom. Žiri nije zadovoljan pitanjem je li češnjak toliko zdravo kuhan kao i kad je sirov, ali luk zadržava mnoge svoje flavonoide kada je kuhan. Rajčice nemaju najbolji okus u izvan sezone, pa je karamelizacija stvorena prženjem fenomenalno sredstvo za nadogradnju divljači mirisnih zimskih rajčica. I prženjem ovog umaka, on vas oslobađa da radite druge stvari dok pečete u pećnici!
Zasluge: sebra / AdobeStockRajčica sadrži spoj koji se zove likopen; to je ono što daje rajčici crvenu boju. Snažni antioksidans, likopen, nekoliko je puta bioraspoloživi kada se rajčice kuhaju nego kad su sirove. Za moj umak od pečene marinare, rajčica se kombinira s lukom i češnjakom. Žiri nije zadovoljan pitanjem je li češnjak toliko zdravo kuhan kao i kad je sirov, ali luk zadržava mnoge svoje flavonoide kada je kuhan. Rajčice nemaju najbolji okus u izvan sezone, pa je karamelizacija stvorena prženjem fenomenalno sredstvo za nadogradnju divljači mirisnih zimskih rajčica. I prženjem ovog umaka, on vas oslobađa da radite druge stvari dok pečete u pećnici!
Kuhano: Šparoge
Šparoge sadrže niz antioksidanata, ali jedna od njenih najvažnijih ponuda je ferulinska kiselina. Ovaj specifični antioksidans može pomoći u svemu, od smanjenja "lošeg" LDL kolesterola do borbe protiv oštećenja od sunca. Kada se kuhaju šparoge, aktivira se ferulinska kiselina, pa je ovo dobar izbor jesti kuhane umjesto sirove. U mom receptu za šparoge Easy Blood Narančasto šparoga, umočenje s citrusima donosi neočekivanu svjetlost šparogama. Budući da je agrumi najbolji za vas kad se jede sirov, moja je prednost da ga dodate na samom kraju. Krvne naranče koriste se zbog svoje jedinstvene boje i antocijanini koji meso crvene, ali ako nisu u sezoni, redovne naranče su izvrsna zamjena.
Zasluge: karepa / AdobeStockŠparoge sadrže niz antioksidanata, ali jedna od njenih najvažnijih ponuda je ferulinska kiselina. Ovaj specifični antioksidans može pomoći u svemu, od smanjenja "lošeg" LDL kolesterola do borbe protiv oštećenja od sunca. Kada se kuhaju šparoge, aktivira se ferulinska kiselina, pa je ovo dobar izbor jesti kuhane umjesto sirove. U mom receptu za šparoge Easy Blood Narančasto šparoga, umočenje s citrusima donosi neočekivanu svjetlost šparogama. Budući da je agrumi najbolji za vas kad se jede sirov, moja je prednost da ga dodate na samom kraju. Krvne naranče koriste se zbog svoje jedinstvene boje i antocijanini koji meso čine crvenim, ali ako nisu u sezoni, redovne naranče su izvrsna zamjena.
Kuhano: Mrkva
Sirova mrkva uobičajena je hrana za užinu, a definitivno je bolji izbor od čipsa ili krekera. No kuhanje mrkve povećava sadržaj beta karotena, što je važno za zdravlje očiju. Beta karoten možda nije dovoljan da vam omogući noćni vid, ali pretvara se u vitamin A kako bi zaštitio vaš vid i poboljšao reproduktivno zdravlje. Nisi obožavatelj kuhane mrkve? Isprobajte moj recept za goruširanu mrkvu. To se može učiniti bez prekomjernog slatkog korištenja i punog zrna i Dijon senfa u većem omjeru prema zaslađivaču. Budući da je senf već slan, nije vam potrebno dodavati sol.
Zasluge: gheorauris / AdobeStockSirova mrkva uobičajena je hrana za užinu, a definitivno je bolji izbor od čipsa ili krekera. No kuhanje mrkve povećava sadržaj beta karotena, što je važno za zdravlje očiju. Beta karoten možda nije dovoljan da vam omogući noćni vid, ali pretvara se u vitamin A kako bi zaštitio vaš vid i poboljšao reproduktivno zdravlje. Nisi obožavatelj kuhane mrkve? Isprobajte moj recept za goruširanu mrkvu. To se može učiniti bez prekomjernog slatkog korištenja i punog zrna i Dijon senfa u većem omjeru prema zaslađivaču. Budući da je senf već slan, nije vam potrebno dodavati sol.
Što misliš?
Postoje li i druge namirnice za koje mislite da bi trebale biti na ovom popisu? Koju hranu volite jesti sirovu, a kuhanu i obrnuto? Koji je vaš najdraži zdravi recept pomoću sirovog ili kuhanog voća i povrća? Ostavite komentar ispod i javite nam se!
Angela Davis: SoulCycle dijeli kako to ubiti u klasi spina I u životu
Zasluge: dash1502 / AdobeStockPostoje li i druge namirnice za koje mislite da bi trebale biti na ovom popisu? Koju hranu volite jesti sirovu, a kuhanu i obrnuto? Koji je vaš najdraži zdravi recept pomoću sirovog ili kuhanog voća i povrća? Ostavite komentar ispod i javite nam se!
Angela Davis: SoulCycle dijeli kako to ubiti u klasi spina I u životu
